Cuisiner les légumes autrement
Il y a une semaine jour pour jour, mon blog fêtait ses 9 ans d’existence. 9 ans que je partage mes recettes, ça en fait un paquet maintenant : + de 3000 en fait ! Alors, j’imagine que ce n’est pas facile de vous y retrouver, même s’il y a l’index par catégorie et l’index par ingrédient. Il y a aussi la recette au hasard !
Je ne sais pas ce que vous en pensez, mais vous proposer de temps en temps des petits récap’s de recettes sur un thème, ça pourrait être plutôt pratique. C’est aussi une façon de remonter à la surface de vieilles recettes qui auraient été oubliées (attention les yeux, les photos peuvent piquer. ;-)).
Je me suis rendue compte que j’aimais beaucoup cuisiner les légumes un peu différemment : que ce soit en revisitant une recette classique avec un autre légume ou en utilisant les légumes dans des desserts. J’ai parcouru en long, en large et en travers le blog pour répertorier toutes les recettes de légumes cuisinés autrement.
Bonne (re)découverte !
Les légumes là où on ne les attend pas : les revisites.
- Ketchup de potiron
- Granité de concombre
- Risotto à la betterave
- Avocat grillé et farci à l’oeuf
- Gnocchis de pommes de terre et panais
- Gnocchi de patate douce
- Cannelloni de haricots verts au fromage de chèvre frais
- Hot dog de courgette
- Cheesecake au chèvre frais et petits pois
- Wraps verts (roquette) au chèvre frais, oignons au miel et pignon de pin
- Rondelles de courgettes croustillantes
- Lasagnes de chou vert aux 2 saumons
- Flans de brocolis et carottes
- Pancakes de betterave
- Pancakes de petits pois
- Pesto de petits pois et feta
- Pesto de betterave
- Taboulé de semoule et brocolis
- Asperges blanches en manteau de jambon cru
- Tzatziki de radis
- Chips de betterave
- Chips de patate douce
- Gaufres de pommes de terre
- Mini-burgers végétariens
- Gratin d’endives au saumon fumé
- Spaghetti à la crème de petit pois
- Gaspacho de betterave à la pomme verte
- Pizza verte
- Pizza-gaufre
- Millefeuilles de raclette à la rosette, sauce brocolis
- Choutiflette
- Raviolis roses (betterave) au chèvre frais et épinard
Les légumes là où on ne les attend pas : en version sucrée.
- Crème caramel à la patate douce
- Compote de poires et carottes
- Compote de pomme, potiron et épices
- Parfaits glacés à l’avocat et groseille
- Crème soyeuse au chocolat et à l’avocat
- Gaufres de carottes et pommes
- Carrot cake
- Gâteau moelleux au potiron et aux 4 épices
- Sirop de potiron épicé
- Tarte sucrée au potiron et aux épices
- Gâteau de carotte à la noix de coco
- Panna cotta sucrée d’avocat et fruits rouges au vinaigre balsamique
- Gâteau moelleux très chocolat à la courgette sans gluten
- Cake aux pépites de betterave et cranberries séchées
- Smoothie framboise et avocat
- Jus de carottes, ananas et curcuma frais
- Jus de carottes, pommes et clémentines
- Smoothie betterave – framboises
C’est une excellente idée !
Merci pour ce travail de recherche qui met en valeur vos créations.
super, merci pour la récap!
Voila une très jolie idée pou rles légumes merci beaucoup NINI
9 ans de gourmandise!!! Merci chef Nini !!!
Merci de la qualité de vos recettes ,de la clarté de vos explications et surtout de votre immense gentillesse pour répondre à nos questions!!
bonne soirée!
danielle
merci pour toutes tes bonnes recettes qui m’ont réconcilier avec les légumes, grâce toi j’arrive à cuisiner de saison et varié. et ton appli est super.
bravo pour cette continuité, cette constance, ce résumé, ces conseils, ces belles photos ces conseils de prise de vue….et de quelle appli s’agit-il?
Cécile parle de mon application chefNini disponible sur les appareils Androïd.
Bonjour Virginie, je suis une très fidèle lectrice de ton blog depuis 4 ou 5ans et il ne se passe pas une seule semaine sans que je le visite. Vraiment un très grand bravo pour les excellentes recettes proposées, pour les très appétissantes photos, pour la simplicité des explications, pour la grande facilité d’utilisation du site ……. pour moi, tu es de loin le meilleur blog de cuisine. La seule chose qui me manque, c’est de faire mon propre carnet de recette (comme sur marmiton) car je ne me rappelle pas toujours le nom de la recette que je veux faire et c’est alors parfois un peu long pour la retrouver au milieu des 3000 autres !! Peut être une idée d’amélioration future …
Bonjour Finou,
Merci pour ton commentaire et merci de me suivre depuis tout ce temps ! 🙂
Le problème du carnet de recettes, c’est qu’il faut mettre en place tout un système d’inscription pour se loguer et ainsi pouvoir enregistrer les recettes. Mais un blog n’est pas un site, comme l’est Marmiton. Tu peux utiliser plus simplement le système de favoris de ton navigateur.
Ou sinon, si tu as un téléphone ou une tablette sous Android, tu peux installer mon application. Et là, tu peux mettre les recettes en favoris. 🙂
c’est une très très bonne idée, chef nini. Par exemple, je viens de découvrir le gâteau courgette-chocolat. il est dans le four! merci.
très intéressant
je suis régulièrement votre blog que j’adore
et je me casse souvent la tête pour varier et cuisiner les légumes
alors merci pour cela
merci pour toutes les recttes, tests et remarques ! Je suis ton blog régulièrement et m’en inspire avec succès bien souvent !
C’est une super idée ! Surtout pour les légumes me concernant, ça va m’aider à varier un peu et à en manger plus 😉
Ça fait plusieurs années que je suis ton blog. J’y trouve toujours ce que je cherche 🙂 Merci de partager tes recettes et conseils.
Cette idée de recap est super!!
C’est une bonne idée de faire des récapitulatifs de temps en temps, et surtout regrouper des recettes similaires dans un même billet. Ainsi chacun peut retrouver des recettes à son goût au même endroit.
Bon weekend!
et l’appli pour iPhone bientôt disponible?
super les recettes de légumes autrement!
Désolée, une appli IPhone n’est pas prévue.