J’ai eu envie de faire des petits flans sur la base des flans aux pruneaux et aux pommes en utilisant quelques pêches au sirop (des fraiches seront bien sûr meilleures) et des framboises. Cette base peut servir pour d’autres fruits selon la saison et vos envies.
Cheesecake à la framboise et coulis de fruits rouges
Voici la recette du 1er cheesecake que j’ai fait. Il s’agit d’une recette de Pierre Hermé et de Julie Andrieu. J’ai simplement ajouté des framboises sur le dessus pour donner un goût bien plus fruité et je ne regrette pas. La seule chose qui m’a déplu, c’est la base qui a un goût très (trop) […]
Mille-feuilles miniature façon sandwich
C’est une recette que j’avais faite lors d’une invitation de beau-papa et belle-maman ;). J’avais fait un trio de patisseries avec des petits éclairs au chocolat, des tourtes aux fruits rouges et des petits mille-feuilles. Normalement je devais faire un vrai mille-feuilles à 2 étages, sauf que c’était la première fois que je faisais ma […]
Cheesecake régressif aux Mars
Alors là, ce n’est vraiment, mais vraiment pas raisonnable de faire un tel gâteau. On le sait, les cheesecakes c’est méga calorique. Mon chéri a pris l’habitude de survoler mes bouquins de cuisine et lorsqu’il est tombé nez à nez sur cette recette il m’a dit de le lui faire absolument. Alors quand en plus […]
Flan aux pommes et aux pruneaux
Voici un dessert très léger et surtout rapide à faire. On peut varier les fruits selon ses envies et les saisons : pommes/poires en automne ou pêches/abricots en été… Venez voir la version pêche & framboise.
Clafoutis à la rhubarbe et aux framboises
Voici la recette bonus de ce soir. Il s’agit d’un clafoutis ultra simple que j’ai fait cet été. C’était super bon, croyez moi. La recette est donnée pour un moule carré de 25cm de côté.
Tatin de pommes
Voici la 2ème recette testée du livre « La cuisine de Ducasse par Sophie du Dudemaine ». Là encore un véritable succès. Pour la recette, il faut des cercles de 8cm de diamètre et 4,5 cm de haut. Ce dessert change de la traditionnelle tarte tatin.