Châtaignes au four

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C’est une recette ultra simple pour profiter des châtaignes même quand on n’a pas de cheminée pour les faire griller. Le four permet d’obtenir des marrons chauds et grillés tout aussi bon. Le bonheur de l’odeur de la châtaigne dans toute la cuisine, le bonheur de se brûler les doigts pour les décortiquer et de les dévorer. J’adore ça !

Pour contrôler facilement les châtaignes qui sont bonnes à manger, plongez-les dans un saladier d’eau. Les châtaignes qui flottent sont à jeter, c’est signe qu’elles sont véreuses ou pourries.

L’astuce pour les décortiquer facilement, c’est de les pré-cuire à l’eau bouillante 3 minutes, puis ensuite direction le four.

Enfin, la châtaigne est un fruit frais, il faut la conserver dans le bac à légumes du réfrigérateur.

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Pour 2 personnes :

  • 250 g de châtaignes de qualité (ou + si vous êtes gourmand !)

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1- Réalisez à base des châtaignes (la partie claire et bombée) une entaille sur toute la largeur. J’utilise un couteau à dent pour faciliter le travail.

2- Portez une casserole d’eau à ébullition et plongez les châtaignes. Laissez cuire 3 minutes puis égouttez.

3- Déposez les châtaignes sur une plaque.

4- Faites préchauffer votre four à 200°C et enfournez pour 20 minutes. Les châtaignes sont prêtes à être dégustées !

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11 commentaires
  1. danielle

    Merci pour ces précieux conseils, les faites-vous cuire à chaleur tournante?
    Bonnes fêtes, qui doivent être très appréciées par votre entourage…

  2. corinne

    De bien jolies photos pour une petite gourmandise toute simple !

  3. Isa34

    Ici nous récoltons beaucoup de châtaignes et lors des flambées d’hiver nous en faisons cuire dans une poêle trouée, ensuite on les met sur du papier journal, plusieurs épaisseurs, on roule le tout et un des convives passe le temps du repas avec ce « paquet » sous les fesses….oui oui, assis dessus, bon, ça chauffe un peu mais cela permet de décortiquer la châtaigne très facilement une fois le repas terminé…

  4. Finalé

    Merci pour ces conseils. Je vais m’empresser d’acheter des châtaignes, miam !
    Bonnes fêtes !

  5. ptitecuisinedepauline

    Merci pour l’idée! Habituellement je les fais à la cheminée mais au four c’est plus pratique et moins salissant!

  6. chefNini

    Danielle, oui, à chaleur tournante.

  7. LadyMilonguera

    Une vraie gourmandise ces châtaignes…

    1. DELVINCOURT

      Recette testée hier après-midi, simple et rapide, on s’est régalé ! 😛

  8. C'line

    mmmmm c est delicieu!!!
    ca me rappel des moments passes aupres de la cheminee chez mes parents a faire griller des chataignes…

  9. Zine

    Les châtaignes à 200 degrés… 20 minutes au four … c’est du charbon!!!! Je viens d’essayer !!!!Il y a un problème….lol

  10. Émilie

    Recette testée hier après-midi. Simple et rapide, on s’est régalé 😛

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