Cookies à la pâte à tartiner et coeur chocolaté

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C’est toujours un petit bonheur de faire des cookies maison. Ce n’est pas compliqué, pas long non plus. Il y a juste un petit temps d’attente avant de façonner les cookies mais le mélange et la cuisson sont rapides. La pâte à cookie est aromatisée à la pâte à tartiner et j’y ai glissé un demi-carré de chocolat au lait.

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Pour 20 cookies :

  • 300 g de farine
  • 100 g de beurre pommade
  • 80 g de pâte à tartiner
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1/3 sachet de levure chimique
  • 1 oeuf
  • 1 jaune d’oeuf
  • 10 carrés de chocolat au lait + quelques carrés pour la déco

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1- Fouettez le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.

2- Versez la pâte à tartiner, puis l’oeuf et le jaune et mélangez.

3- Incorporez la farine et la levure et mélangez à la spatule jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

4- Formez une boule, filmez-la et réservez-la au frais pendant 1 heure.

5- Récupérez la pâte et divisez-la en petites boules de 30 g.

6- Coupez chaque carré de chocolat en deux et insérez dans chaque boule un demi-carré.

7- Aplatissez la pâte de l’épaisseur du carré de chocolat et placez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

8- Avec les quelques carrés restants, concassez-les et parsemez-en les cookies.

9- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 15 minutes.

10- Laissez refroidir sur une grille.

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28 commentaires
  1. BoopCook

    Ils sont vraiment super gourmands ! J’adore ! ;P

  2. Linda

    waouh super en plus la quantité de beurre est minime a essayer sans tarder merci.

  3. Emma

    Ils ont l’air bien bons ces cookies 🙂 je vais les tenter pour ce premier week-end de vacances scolaires !!!

  4. Ena073

    Je suis d’accord avec Linda, pour une fois qu’il n’y a pas trop de beurre dans une recette de cookies ça mérite d’être testé ! Merci beaucoup !

  5. Monique

    bonjour chef Nini
    je souhaiterai savoir si on est obligé de mettre le chocolat dans la recette ,je ne peux pas en manger et est il possible de remplacer la pâte à tartiner par de la pâte de spéculoos merci pour la réponse

  6. Isa

    La pâte est déjà au frigo, gourmande que je suis!!! ;0)

  7. Lilietsesrecettes

    J’aime bien l’idée de rajouter un morceau de chocolat au centre, ils doivent être fondants à l’intérieur tout comme j’aime.

  8. Sonia

    J’en veux plein mes placards!!! Je ne résiste pas!!

  9. Dominini

    Terrrrrible cette recette !!!

  10. Martine

    Ils ont l’air vraiment délicieux

  11. Mandarine

    Ola lallalalalala…. cela a l’air d’être une tuerie …..à tester très vite . Merci pour cette belle recette

  12. lili22

    super j’ai un goûté lundi voilà une jolie recette j’adore les cookies tu es tjrs la pour ns donné de bonnes idées merci beaucoup bonne soirée Lili

  13. omothermix.com

    Cela tombe bien c’est la journée du nutella et cette recette me tente beaucoup. Les photos me donnent envie d’en refaire 😉

  14. Chuck Morris Cooky Au Réglisse … Voila une recette qui devrait vous tenter !! 😉 miammm

  15. FRANY

    Merci chef Nini, ils ont l’air irrésistibles ! j’essaie dès cet après midi !

  16. Ils sont à croquer !! J’en pique un au passage 🙂

  17. Ccil

    Hum vivement demain pour les essayer . merci Nini

  18. Prettypendants

    Oh làlà ils ont l’air délicieux, tu veux bien m’en envoyer quelques-uns ?? Bisettes 🙂

  19. Celine

    A peine sortie du four ques que c est bon ! Mais pour la seconde fournée je vais rajouter 3 min car l intérieur est un peu sableux ou peut être que c est normal ! Merci pour cette reçette, j ai remplacer le beurre par de huile coco et margarine végétale. Bonne journée !

  20. chefNini

    Monique,

    Le chocolat n’est pas obligatoire mais donne toute la gourmandise à ces cookies. Pour la pâte de spéculoos, pas de souci.

  21. Monique

    bonsoir chef Nini merci pour la réponse et bonne soirée

  22. nickiecdv

    Bonjour chefnini
    Merci pour toutes vos recettes.
    Je viens de tester (avec l’aide de mon fils de 3 ans) cette recette que j’ai suivi exactement.
    Les gateaux sont très jolis, mais très sec (voire sableux) au goût, ce qui enlève toute leur gourmandise.
    Que peut-on faire ? Mettre moins de farine, réduire le temps de cuisson ?
    Merci pour votre réponse
    A très bientôt

  23. Elodu56

    bonjour chef nini . j’ai réaliser vos cookies ils sont très bon mais sec … faut t’il que je diminue un peu la cuisson ???? merci d’avance Elodie

  24. Fm

    Gâteaux faits mais en refroidissant choco intérieur devenu dur…bof-bof.A refaire sans choco tablette juste pépites au-dessus.Bonne recette gourmande.

  25. Nanou

    Ils ont l’air trop bon ! Ça tombe bien je viens de faire de la pâte à tartiner maison 🙂

  26. Alaa Loulou

    mmmmm yammmmmi

  27. Baroudeuse

    Si je peux me permettre une astuce que j’avais trouvé sur un site dont je ne me rappelle plus le nom…Pour réaliser de bons cookies pas secs ni plats, il faut former de petites boules de pâte et les enfourner tels quels sans y toucher. De cette manière ils vont s’ étaler à la cuisson en gardant un coeur moelleux. A essayer non ?

  28. chefNini

    Coucou Baroudeuse,

    J’ai essayé cette astuce à la première fournée de ces cookies et la pâte ne s’est quasiment pas étalée, ce n’était pas terrible. Cela doit dépendre de la pâte.

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