Bananes rôties au lard

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Banane et lard forment un duo très réussi pour un apéritif. On marie bien le jambon cru avec les pruneaux, le fois gras avec les abricots secs, alors pourquoi pas le lard avec des bananes (d’ailleurs, j’avais déjà tenté avec ces burgers de brioche perdue au lard, banane et sirop d’érable).

J’ai pris, pour cette recette, des bananes pas trop mûres pour garder une certaine acidité de la banane que ça ne soit pas trop sucré.

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Pour 4 personnes :

  • 2 bananes pas trop grosses, ni trop mûres
  • 8 fines tranches de lard fumé
  • Poivre

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1- Épluchez les bananes. Enroulez côte à côte les tranches de lard tout autour de la banane.

2- Coupez en tronçons.

3- Maintenez avec un pic.

4- Faites chauffer une poêle sans matière grasse et faites cuire les bananes de chaque face.

5- Servez-les tièdes.

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18 commentaires
  1. Sysy

    On m’avait déjà parlé d’une recette de banane – jambon – Porto. Il paraît que c’est bon mais mon cerveau n’a pas réussi à assimiler ce mélange de saveurs. Du coup je n’ai jamais osé tester cette recette. Apparemment ça semble se faire en gastronomie. Le sujet est tellement vaste

  2. LadyMilonguera

    J’ai justement des tranches de lard fumé de reste…

  3. Pauline

    Trouvant que les endives ont un coeur important, je ne fais plus d’endives au jambon mais je les ai remplacé par ce type de recette, très bon avec une salade.

  4. Evaliya cuisine.Fr

    Très bonne idée pour l’apéritif.

  5. Dominini

    LadyMylonguera

    J’ai les bananes !!! On s’associe ???

    Merci chef pour cette recette !excellente idée…
    Pour moi c’est pour l’apéritif ou l’entrée

  6. patricia

    je garde merci bisous

  7. Emi

    banane Plantin ou normal ?

  8. Sandrine

    Pourquoi pas ! Un mélange à tester à l’occasion.
    Merci et bonne journée.

  9. Nadia@maisontravers

    With a glass of porto, delicious!

  10. titou

    gloups ! un point c’est tout.. bisous bisous , TITOU..

  11. Mélina & Chocolat

    A la maison on adore ce mélange de goûts, on les fait cuire au barbecue, c’est génial pour l’apéro ! 🙂

  12. Ildaraise

    Justement,je reviens de Martinique. .
    J’ai donc essayé hier soir cette recette avec un rhum au gingembre maison ( pour les adeptes presque deux tiers de bouteille de rhum blanc,4 citrons pressés, 2verts,2 jaunes,un verre de sirop de canne ou du sucre roux et ungros morceau de gingembre mixé dont on extirpe le jus ds un torchon.Et hop au congélateur pour le boire bien frais..)
    Pour en revenir aux bananes,je pense que des bananes plus petites et un peu vertes auraient mieux convenu et un peu d’epices ou de piment sur la bananeauraient contrebalancé le gout un peu doux de la banane.Sinon,je trouve que c’est une bonne
    idée. .La recette de banane séchée de Nini parait aussi très sympa!
    En tous cas,bravo pour tes recettes inventives aux photos alléchantes !

  13. Gina

    Avec un peu de moutarde entre le lard et la banane, c’est pas mal non plus !

  14. chefNini

    Emi, banane normale.

  15. Noémie

    Là j’avoue que ça m’intrigue … Va falloir tester ça !

  16. Val

    Un recette réalisée pour mon apéro de vendredi soir. Mes invités ont été surpris et ont trouvé l’idée originale. Pas trop sucrée. Je les ai faits au four et non à la poêle
    Merci pour le partage
    bizzs
    Val

  17. Kate Alexis Caskett

    super bon ! un mélange sucré salé délicat … je connaissais les pruneaux au lard mais là … avec ma mère on s’est régalée! Super recette !!!

  18. Laura

    Testées hier pour l’apéritif du repas de Noël avec d’autres petites choses: convives un peu réticents avant de goûter.. et complètement ravis après (j’aurais même dû en faire plus!)
    Merci et bravo, recette simple et efficace, mais originale !

    Je la garde dans un coin pour plus tard

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