Cookies aux flakes de maïs et chocolat

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J’ai ajouté dans la pâte de base à cookies, des flakes de maïs (corn flakes) qui viennent apporter un croustillant très intéressant. On les trouve dans les magasins bio, natures ou sucrés (ceux-là, on les trouve aussi au supermarché). Je les ai pris natures mais vous pouvez utiliser des flakes sucrés. Je vous conseillerai dans ce cas de réduire un peu la quantité de sucre de la recette. Avec des pépites de chocolat noir, ces biscuits sont très gourmands.

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Pour 10 cookies

  • 75 g de beurre pommade
  • 70 g de sucre
  • 150 g de farine T45 ou T55
  • 1 oeuf
  • 40 g de chocolat noir
  • 2 poignées de flakes de maïs nature (magasin bio)

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1- Fouettez l’oeuf avec le sucre et ajoutez le beurre pommade.

2- Mélangez de façon à incorporer le beurre grossièrement.

3- Ajoutez la farine, les flakes de maïs et le chocolat concassé au gros couteau.

4- Déposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque.

5- Faites préchauffer votre four à 180°C.

6- Avec une cuillère, prélevez de la pâte et formez des boules.

7- Déposez-les sur le papier sulfurisé et aplatissez-les.

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8- Enfournez pour 12-15 min. Laissez refroidir sur une grille avant de les conserver dans une boite hermétique.

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14 commentaires
  1. val

    les flakes de maïs… c’est pas tout simplement des corn flakes? ou bien ceux utilisés ici sont-ils différents? peut-on utiliser des corn flakes?

  2. TwimmCook

    Mmmm j’adore !!!

  3. LadyMilonguera

    Ces cookies ne devraient pas faire long feu…

  4. chefNini

    Val, il s’agit bien de la même chose. 🙂

  5. Valentine

    J’ai toujours eu peur de voir le croustillant de ces pétales disparaître si je les introduisaient dans une pâte. Me voilà rassurée, merci pour l’astuce!

  6. BoopCook

    ils sont ultra gourmands

  7. Alazais

    Les flakes? C’est quoi?
    Je te demande car la recette me plait bcp!

  8. chefNini

    Il s’agit de corn flakes tout simplement.

  9. A table avec julie

    Moi qui ne sait jamais quoi faire avec mes restes de corn-flakes, je trouve que c’est une super idée 🙂

  10. Kakou

    J’adore ton idée ! Je retiens ! Bisous

  11. Christallia

    Votre blog est une pépite ! Une mine d’inspiration pour ma cuisine ! Je fais quasiment toutes vos recettes et je vous suis. Mon mari adore ! Et moi, j’ai plein de nouvelles idées simples et exquises pour varier nos repas. Merci !

  12. chefNini

    Merci beaucoup Christallia, c’est très gentil !

    Passez un très bon week-end prolongé !

  13. Alamake

    Ils sont croustille-moelleux ! J’adore je ne sais pas si il en restera beaucoup lorsque mon maris rentrera !

  14. chefNini

    Un bon prétexte pour en refaire, donc. 😉

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