Cookies-Brownies

Est-ce que vous avez déjà entendu parler des cookies-brownies ? Ces biscuits ont la tête des cookies mais tout le moelleux et la décadence d’un brownie. Et c’est… Y’a pas de mot en fait. Il faut les faire. Point. ^^

J’espère que mon silence par ici saura se faire pardonner avec cette nouvelle recette.

Pour 4 personnes :

  • 200 g de chocolat noir à pâtisser 70%
  • 30 g de beurre
  • 2 œufs
  • 125 g de sucre cassonade
  • 40 g de farine
  • ¼ cuillère à café de levure chimique

1- Faites fondre le chocolat avec le beurre sur feu doux.

2- Mélangez au fouet les œufs et le sucre.

3- Ajoutez la farine et la levure.

4- Terminez en versant le chocolat fondu en 3 fois, en mélangeant au fouet entre chaque ajout.

5- Faites préchauffer votre four à 180°C.

6- Préparez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque.

7- Prélevez de la pâte avec une cuillère à soupe et déposez sur la plaque. La pâte est plutôt liquide, type pâte à gâteau, ne vous inquiétez pas. Pensez à les espacer, la pâte s’étale légèrement à la cuisson.

8- Enfournez pour 9 minutes. Les cookies-brownies sont encore mous après cuisson et se raffermissent en refroidissant. Vous pouvez ajouter un peu de fleur de sel juste avant dégustation.

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51 commentaires
  1. Floriane

    ils ont l’air démentiels…à tester vite

  2. Lucile

    waouh a tester absolument. Recette en favoris!!

  3. Calimero

    Eh oui il est vrai que nous n avons plus de recettes quotidiennes comme avant …mais je pense que cette recette va faire pardonner ….merci
    Mika

  4. Dominini

    Ho merci merci.

    J’espère vous allez bien surtout.

    Complètement pardonné. ;-D
    Il y a tellement de recettes sur votre blog,
    J’y suis tout le temps fourré!

  5. Florence

    Il faut vite les réaliser ces cookies brownies!! une merveille!

  6. Lou

    Je n’ai ps encore testé ce genre de biscuit; ils sont magnifiques !

  7. Nélo

    Miiiiam !!! Silence ou pas, ton blog est une source inépuisable d’idées et il m’est indispensable !

  8. Cooking & Cakes

    Ils ont une bonne tête ces cookies ou brownies ;). Ça doit bien se laisser manger tout ça lol !

  9. chefNini

    Merci Dominini, oui ça va bien. Juste un peu fatiguée par le travail. Je ne dirais pas non à des petites vacances.

    Belle soirée !

  10. chefNini

    Merci Nelo, ça me touche !

  11. chefNini

    Ah ah Calimero, tant mieux alors ! 🙂

  12. Sylvie

    Beaucoup de travail également, alors je n’avais pas remarqué…. J’aime beaucoup cette recette en plus il n’y a pas beaucoup de beurre dedans, j’adhère.J’y mettrai certainement moins de sucre. effectivement ton blog est suffisamment complet il y a de quoi faire…

  13. Dodo

    La liste de courses est prête! J’en déguste ce week end! Merci Merci Merci!
    Je trouve toujours tellement d’idées sur votre blog!
    Et puis j’ai mes recettes fétiches !
    J’ai l’impression que cette nouvelle recette en deviendra une!

  14. Norice Samuel/ Sam

    Je vais très rapidement l’essayé. Merci beaucoup chefNini

  15. Edwige

    L’important c’est la qualité et dans ton blog, elle est vraiment au rendez-vous ce qui fait que je l’ouvre en toute confiance pour trouver de bonnes idées quand je suis en panne d’inspiration. J’imagine que cette recette confirme la règle… je testerai bientôt ! En tous cas merci.

  16. Jojo

    à essayer ils ont l’air succulent!!!

  17. LadyMilonguera

    Voilà qui est terriblement gourmand !

  18. Pavlova

    Humm c est alléchant
    Vous en avez fait combiné avec ces proportions.
    Merci

  19. Aurelie

    Ça a l’air tout simplement fabuleux !! J’enregistre cette recette dans mon Pinterest de recettes à tester (déjà bien trop long…) et j’en ferai ma priorité

    Merci pour ces recettes, votre site est super ! Donc pas besoin de vous mettre la pression pour suivre un certain rythme de recettes, on a déjà de quoi faire ici 🙂

  20. Maminou

    Ils ont l’air succulents mais intolérante au gluten, par quelle quantité de farine de riz ou autre puis-je remplacer la farine de blé? Pour remplacer la levure (intolérante aussi ) du bicarbonate de soude ?
    J’adore votre blog qui est une vraie source d’inspiration. Félicitations !!

  21. Josy

    Bonjour Virginie.
    Toujours aussi fan de votre blog, je viens de tester cette recette et j’ai une question à vous poser, à savoir : pourquoi sont-ils bien jolis et gonflés à la sortir du four et que quelques minutes après, ils s’aplatissent ???
    Merci pour votre réponse et bon W.End

  22. Nanou_sur_un_fil

    Merci pour la recette. Je viens de la faire et ma pâte était trop liquide. Pourtant j’ai tout fait comme indiqué. Du coup j’ai mis dans des petits moules et on déguste au goûter 🙂

  23. Luce

    On ne peut pas être sur tous fronts à la fois. Chaque chose en son temps mon grand regret de cette année que l’almanach ne soit pas de toi…
    En revanche en ce qui concerne cette recette… Je la teste très très vite, j’en salive !!!

  24. m.arguerite

    Recette testée deux fois ce week-end, avec beaucoup de succès! Merci pour toutes ces belles idées!

  25. une-petite-faim

    coucou, tu nous offres de belle gourmandises 😀 bisous

  26. Flo

    Recette testée à l’instant, goûtée et approuvée sans réserve. La texture fondante est très agréable. J’ai bien peur que d’ici demain, il n’en reste rien!

  27. cathy

    recette testée avec mes enfants, un vrai délice, trop bon pour le goûter….

  28. Choukette

    TROP TROP TROP BONS
    La recette est parfaite rien à ajouter et rien à modifier
    Merci pour ce site génial

  29. Nakuru

    Bonjour
    Si vous abandonnez le site Cuisinosphere pourriez vous le faire savoir officiellement ? Désolée de mettre ce message ici mais sur cuisinosphere meme le formulaire de contact ne fonctionne pas.
    Bon courage

  30. ClaireL

    bonjour! j’adore cette recette, rien de compliqué, rapide et très très bonne! je garde précieusement, merci!

  31. Loriloise

    Bonjour, combien de temps peuvent-ils se conserver? Quand on les regarde, on comprend bien qu’ils ne font pas long feu mais là, j’ai le temps de les faire et j’attends du monde dans deux jours (pour les manger…)

  32. Laurab

    excellente recette comme d’habitude merci Chef nini ! j’ai rajouté des noix de pécan sur le dessus et Mr a été plus loin, au moment de la dégustation il a carrément étalé du caramel au beurre salé sur le dessus ! on est sur du très gourmand

  33. Chrystel

    Tes cookies sont décadents à souhait, Virginie. Et tu es toute pardonnée. Tu n’es pas un robot et tu as le droit d’être fatiguée. Bises

  34. Hélène

    recette réalisée hier et adoptée! peut être que je mettrais un peu moins de sucre la prochaine fois, en tout cas il n’y a pas eu de reste!

  35. Kris

    idem
    recette réalisée hier et cetaot vraiment bon !! je mettrai 80g de sucre la prochaine fois plutôt que 125. merci chef Nini pour vos recettes

  36. Anare

    Testé cet après midi avec ma fille de 2 ans ! on s’est régalé à les préparer et à les manger !! merci

  37. Lorly

    obligé que je fasse cette recette pour ma petite princesse

  38. solenne

    je crois qu’on appelle cela des brookies… (pour ceux qui chercheraient d’autres idées gourmandes!). Comme les cronuts. On est gourmand ou on ne l’est pas! 😉

  39. Tante Laurette

    Nous les avons fait avec ma fille nous nous sommes regalées!!!

  40. Geraldine

    Fait hier. Très bon mais j ai du rajouter 5mn. Et meme en refroidissant ils faisaient tres mi cuits. Pour les fans de chocolat, à tester absolument.

  41. mamygigi

    profitons du mercredi avec le petit fils pour déguster ces biscuits merci….

  42. marin

    recette réalisée j’ai juste mis des éclats de fève de cacao dans la pate et un peu de fleur de sel sur le dessus

  43. Tata Brigitte

    Une recette délicieuse facile on dirait que l’on mange des chocolats !
    on peut en faire 8 en divisant les ingrédients par 2 !

  44. Katryn

    Quand j’ai vu la photo je les ai voulu de suite donc j’ai tout préparé et hop au four ! Sauf que j’ai du faire quelque chose qu’il ne faut pas ils sont tout plat ce sont des crêpes !! A votre avis quai je fait ? Mes pauvre cookies brownie 🙁
    Merci pour toutes vos superbes idées.

  45. Amandine picpic

    Coucou, super recette! On a tous adoré !! J’en refais cette semaine ! Ils sont vraiment beaux en plus! Je la garde précieusement dans mon cahier de recettes! Merci pour la recette !

  46. Mychmax

    bof bof, ça ressemble à rien une fois cuit, c’est compliqué à façonner, il y a de toute évidence un problème de proportion.
    j’ai du mal à comprendre, en général vos recettes sont pas trop mal.
    déçu!
    je vais voir ailleurs.

  47. Une autre nini

    Testé ce weekend et tout simplement trop bon.
    J’ai suivi la recette qui est hyper facile. J’ai eu 9 gros cookies et 1 petit dixième.
    J’ai utilisé du Nestlé dessert corsé. On s’est régalé.
    Merci pour cette recette.

  48. Eniram

    J’ai testé mais ils se sont dégonflés à la sortie du four. Ils étaient quand même bons mais cela peut venir de quoi?

  49. Hoenaime

    Bonjour,
    Merci pour la recette ! La température était un peu trop haute pour mon four.

  50. Nini52

    Vu le succès qu’ont eu les cookies auprès de ma famille et de mes collègues, je me lance pour une troisième tournée pour les enfants qui font un tournoi de basket ce week-end. Encore bravo pour vos supers recettes et vos photos.

  51. Ovo Céline

    Cookies réalisés ^^… plus qu’a laisser refroidir et déguster . Merci pour tes recettes.

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