Coulis de spéculoos

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Pour accompagner une glace, des fruits poêlés ou au four, des gaufres, crêpes ou pancakes (la chandeleur, c’est demain), ou pour aromatiser un yaourt, vous pouvez utiliser ce coulis spéculoos très simple et rapide à faire.

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Pour 1 bocal de coulis :

  • 100 g de spéculoos
  • 20 cl de lait
  • 2 cs de sucre cassonade
  • 1/2 cc de cannelle en poudre

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1- Versez les biscuits, le lait, le sucre et la cannelle dans une casserole et mettez du feu doux. Mélangez sans cesse et retirez du feu lorsque les biscuits ont complètement fondu.

2- Versez la préparation dans un blender ou cutter (bol muni de son couteau) et mixez jusqu’à parfaite homogénéité. Si nécessaire, vous pouvez ajouter du lait pour détendre.

3- Versez dans un bocal et réservez au réfrigérateur. À consommer rapidement, dans la semaine.

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17 commentaires
  1. Sév

    Ça a l’air super. Bien envie d’essayer sur des pommes au four !

  2. Claire

    Comme Sév, je verrai plutôt ce coulis avec des fruits, par exemple des poires pochées.
    En tout cas, c’est une très belle idée gourmande.
    Merci !

  3. Yaneth

    Je vais essayer vite! !!

  4. Maaademoiselle A.

    Sur des crêpes ça doit être un régal ! A tester 😉

  5. titou

    je le mangerais bien ,nature moi ce coulis .. hé! oui… bisous bisous.. TITOU..

  6. laetys

    Ça a l’air très bon !!…. je me demande une chose…. si pour x raison on ne peut pas consommer la totalité dans la semaine comme conseillé, si ce produit peut éventuellement être congelé….. ce serait dommage d’en gaspiller ça a l’air tellement bon !!!…. à verifier donc dès que j’en ferais 😉 merci pour cette recette !

  7. Maricaillou

    Je me mets cette recette sous le coude, hummmmm, avec les crêpes çà doit être un régal !!! Merci.
    J’ai regardé, plus de spéculoos à la maison…………

  8. BoopCook

    comme ce coulis est gourmand ! Même irrésistible ! Je vais tester très vite c’est obliger !

  9. Jülide

    alors là le coulis de spéculos j’y aurais jamais pensé!

  10. Kakou

    Méga gourmand ! Bizzzz

  11. Nini Aydin

    Ca tombe bien, j’ai des pommes qui attendent d’être mangé… Merci ChefNIni 🙂

  12. evaliya cuisine

    Ce coulis ira très bien avec mes crêpes demain. Allez hop, demain matin, préparation du coulis …. merci pour le partage

  13. Mel

    Merci pour cette recette qui sera mangée ce soir avec des crêpes.
    par contre, elle est assez liquide, je l’ai mise au réfrigérateur.

  14. Nhím Tồ via Facebook

    j’adore le speculoos ! Merci pour ton idee.

  15. Isa

    Recette testée hier au soir .. avec des crèpes ! un délice, merci Chef Nini !!
    Votre site est une vrai mine d’or ! merci pour tous ces partages !

  16. Dédé FOLLY BEBE

    Rien que pour le plaisir des yeux, on a envie d’essayer cette recette.
    pour un dessert, j’apprécierais ce coulis de speculoos avec du fromage blanc nature 0
    tout en prenant soin d’alterner les couleurs.

  17. Fred26290

    bonjour,j’ai fait la recette du coulis mais il reste assez liquide, est ce normal?je l’ai juste passez au mixeur plongeant,je pensais qu’il prendrait au frigo.
    sur votre photo il à l’air plus epai. en tous cas c’est délicieux comme toutes les recettes de votre blog!merci pour tous !

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