Crêpes régressives aux chamallows (+ concours)

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Le concours est terminé et les gagnants sont : Angie, Christou et Adélaïde ! Bravo et merci pour votre participation !

Si vous comptiez faire attention à votre ligne pour cette année 2018, je crois que ce n’est pas en consultant mon blog que vous allez y arriver ! ;-)

Difficile de faire plus régressif avec ces crêpes à la confiture de lait, petits morceaux de chamallow, trait de chocolat et spéculoos émiettés.

Avec une garniture aussi riche, il faut des crêpes légères. Et l’astuce consiste à réduire de moitié la farine en la complétant avec de la fleur de Maïs Maïzena®. L’avantage aussi, c’est qu’il n’y a plus de problèmes de grumeaux.

Je les ai également aromatisées de sucre vanillé des Isles au sucre de canne Alsa. Il ne faut pas trop sucrer une pâte à crêpes, juste l’aromatiser.

Tartelettes au chocolat et aux fraises

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Ca y’est, je reprends du service et le blog aussi du coup ! Merci infiniment pour tous vos messages ! :-)

Je tiens à vous rassurer, je me sens mieux. J’ai eu les résultats de mon analyse et mon intoxication alimentaire provient de la bactérie campylobacter (dû à du blanc de poulet que je n’aurai pas assez cuit à priori).

Je dois encore régler un problème de tendinite au bras (vraiment en ce moment je cumule…) et je serai de nouveau en grande forme ! On y croit. ;-)

Et pour ce retour, je vous propose des tartelettes au chocolat fondant, aux fraises et aux spéculoos concassés. Je vous conseille de les sortir un peu en avance pour que le chocolat soit fondant. C’est meilleur ! :)

Mes 3 goûters tout doux d’automne

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J’aime l’automne, j’aime les goûters, alors quoi de plus logique que de vous proposer un article tout cocoon avec 3 de mes goûters préférés que j’aime faire les week-ends. Simples, rapides et gourmandes, ces recettes sont facilement déclinables selon les goûts.

Espresso chaud-froid à la glace vanille et coulis spéculoos

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Une boisson ? Un dessert glacé ? Ca fait les deux en fait. On commence à la petite cuillère, on déguste un chaud-froid gourmand et on termine par une boisson glacée à la paille.

J’ai déposé simplement une boule de glace vanille dans un espresso, ainsi que du coulis de spéculoos et des Pop Corn concassés.

On pourrait y mettre aussi, à la place du coulis, de la sauce caramel ou un sirop de chocolat.

Coulis de spéculoos

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Pour accompagner une glace, des fruits poêlés ou au four, des gaufres, crêpes ou pancakes (la chandeleur, c’est demain), ou pour aromatiser un yaourt, vous pouvez utiliser ce coulis spéculoos très simple et rapide à faire.