Crèmes brûlées au café

Crèmes brûlées au café

cremes-brulees-cafe6

Je vous propose une dernière petite recette pour utiliser le sirop de café. C’est absolument délicieux dans une crème brûlée fondante et croquante ! Vous en avez pour 2 minutes de préparation mais 12 heures d’attente. Réalisez-les la veille au soir, vous pourrez les déguster le lendemain midi.

cremes-brulees-cafe2 cremes-brulees-cafe4 cremes-brulees-cafe7

Pour 4 personnes :

  • 4 jaunes d’oeuf
  • 40 cl de crème liquide entière
  • 60 g de sirop de café

cremes-brulees-cafe3

1- Fouettez les jaunes avec le sirop de café.

2- Versez la crème liquide et mélangez.

3- Versez la préparation dans des moules à crèmes brûlées.

4- Déposez ces moules dans un plat à gratin ou la lèchefrite du four et ajoutez de l’eau, à peine à mi-hauteur des moules.

5- Faites préchauffer votre four à 160°C et enfournez pour 30-35 min environ. La crème doit ressortir encore légèrement tremblotante.

6- Laissez complètement refroidir avant d’entreposer 12 heures au réfrigérateur.

7- Saupoudrez de sucre et brûlez à l’aide d’un chalumeau.

cremes-brulees-cafe

Vous pourriez aussi aimer

13 commentaires

  1. Bonjour, cette recette à l’air excellente et j’aimerais bien l’essayer, mais je ne connais pas très bien la cuisson au bain marie. L’eau que l’on verse dans le plat à gratin ou le lèche-frite doit elle être froide ou déjà brûlante?

  2. Coralie,
    Désolée je t’ai écris une réponse qui ne correspond pas du tout à ta demande ! lol
    Je recommence : Il faut mettre de l’eau froide dans ton plat à gratin, à mi-hauteur de tes petits moules.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *