Crèmes brûlées au café

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Je vous propose une dernière petite recette pour utiliser le sirop de café. C’est absolument délicieux dans une crème brûlée fondante et croquante ! Vous en avez pour 2 minutes de préparation mais 12 heures d’attente. Réalisez-les la veille au soir, vous pourrez les déguster le lendemain midi.

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Pour 4 personnes :

  • 4 jaunes d’oeuf
  • 40 cl de crème liquide entière
  • 60 g de sirop de café

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1- Fouettez les jaunes avec le sirop de café.

2- Versez la crème liquide et mélangez.

3- Versez la préparation dans des moules à crèmes brûlées.

4- Déposez ces moules dans un plat à gratin ou la lèchefrite du four et ajoutez de l’eau, à peine à mi-hauteur des moules.

5- Faites préchauffer votre four à 160°C et enfournez pour 30-35 min environ. La crème doit ressortir encore légèrement tremblotante.

6- Laissez complètement refroidir avant d’entreposer 12 heures au réfrigérateur.

7- Saupoudrez de sucre et brûlez à l’aide d’un chalumeau.

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13 commentaires
  1. Coralie

    Bonjour, cette recette à l’air excellente et j’aimerais bien l’essayer, mais je ne connais pas très bien la cuisson au bain marie. L’eau que l’on verse dans le plat à gratin ou le lèche-frite doit elle être froide ou déjà brûlante?

  2. TwimmCook

    Un pure délice !!!

  3. Dorine

    Je suis déjà convaincue!!!!

  4. RUTH

    Et ça…. J’achète!!!!!
    Merci

  5. kakou

    Pas fan mais zhom adooore ça ! Bizzz

  6. bernie

    Merci pour cette recette. Je vais la réaliser demain matin. Bonne soirée.

  7. bree13

    extra comme recette !

  8. chefNini

    Coralie,
    Désolée je t’ai écris une réponse qui ne correspond pas du tout à ta demande ! lol
    Je recommence : Il faut mettre de l’eau froide dans ton plat à gratin, à mi-hauteur de tes petits moules.

  9. Angél'ique L-c via Facebook

    Bonsoir ninie, est ce que vous utilisez un robot qui cuit en même temps?

  10. chefNini via Facebook

    Bonsoir Angél’ique, non je ne possède pas ce type de robot.

  11. BoopCook

    une merveille ce dessert ! ;P

  12. titou

    c’est promis… j’attends… bisous bisous TITOU.

  13. patricia

    que sa doit etre bon, bisous

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