Croquants aux tomates confites, olives et origan
Cette base peut être agrémentée de multiples façons : ajout de fromage, ajout de charcuterie, changement d’herbes…
La pâte à croquant se cuit d’abord en boudin puis se découpe ensuite en tronçons avant de poursuivre la cuisson. Pour le découpage, je conseille un couteau à pain.
Pour 20-25 croquants :
- 55g de beurre
- 2 œufs
- 110g de farine
- 55g de farine de seigle ou de maïs (apporte un gout très sympa)
- 1cc de levure chimique
- 4 tranches de tomate confite
- 10 olives
- 1cc d’origan
- 2 pincées de sel
1- Versez les farines, la levure, le sel et l’origan dans un saladier. Sablez le beurre entre vos doigts.
2- Ajoutez les œufs, les tomates et olives hachés et mélangez jusqu’à obtenir une boule.
3- Divisez la pâte en 2. Formez 2 boudins de 5 cm de diamètre environ.
4- Déposez-les sur une plaque de cuisson et enfournez pour 20min dans un four préchauffé à 180°C.
5- Laissez refroidir et coupez en tranches avec un couteau à pain.
6- Repassez-les au four 10min jusqu’à ce qu’ils dorent et soient croquants.
j’accroche complètement avec ta recette
miam! j’adore ces saveurs…
Des croquants salés, quelle excellente idée !
C’est la première fois que je vois ce style de recette et j’adhère complètement.
Bisous, Doria
Ils me font trop envie ! La couleur est superbe, j’en mangerai bien quelques uns !!!
Moi qui adore la tomate confite et qui cherchais une recette à base de farine de maïs… cette recette est faite pour MOI !!!
Merci à toi 😉
A goûter d’urgence!!
Coucou ! Cette recette me donne bien envie ! On mange ça nature ou accompagné d’une sorte de chantilly salé ? Ou autre ?
Oui, on mange ça nature. 😉