Paëlla express

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J’avais une envie de paëlla mais pas vraiment le temps de préparer la véritable recette. C’est donc une variante plus express mais néanmoins tout aussi délicieuse ! Pas de poulet, pas de moules (beurk, je n’aime pas ça !), pas de langoustines, mais simplement des crevettes roses, du chorizo et du calamar.

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Pour 2 personnes :

  • 200 g de riz rond à paëlla
  • 100 g d’anneaux de calamar
  • 1 oignon
  • 200 g de petites crevettes roses
  • Une dizaine de tranches de chorizo fort en bâtonnet
  • 60 cl de bouillon de légumes
  • 4 pistils de safran

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1- Émincez l’oignon.

2- Décortiquez les crevettes.

3- Coupez les anneaux de calamar en 4.

4- Faites chauffer de l’huile dans une sauteuse et faites suer les oignons.

5- Ajoutez le riz et mélangez pour qu’il soit bien enrobé d’huile.

6- Ajoutez le bouillon, le safran, salez et poivrez.

7- Ajoutez le calamar et laissez cuire sur feu doux pendant 15 min.

8- Ajoutez les crevettes et poursuivez la cuisson 10 min. Le riz doit être tendre. Si jamais, il n’est pas assez cuit, rajoutez un peu d’eau pour poursuivre la cuisson.

9- Faites chauffer un petite poêle à sec et ajoutez les tranches de chorizo. Faites-les dorer sur les deux faces. Déposez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excédent de graisse et ajoutez-les dans la paëlla.

10- Servez aussitôt.

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17 commentaires
  1. Gwen Papillette

    Très jolie recette et c’est vrai que ca doit etre super agréable de ne pas passer 3 heures devant les fourneaux pour réaliser la paella !
    tres jolis visuels.

  2. TwimmCook

    C’est une super idée que je réalise aussi de temps en temps pour une pseudo paëlla en 30 mn. Je commence par le riz 10 mn puis je mets tout le reste (ce dont j’ai envie) pour le reste de la cuisson !! Toujours de superbes photos !!!

  3. Sylvie Nad via Facebook

    dans ce cas là cela se prénomme Riz à l’espagnol 🙂 C’est très bon aussi, mon mari en fait souvent le samedi.

  4. Valérie R

    Très bonne idée encore une fois, et je suis d’accord avec TwimmCook, les photos sont toujours aussi superbes…

  5. Elodie

    C’est beauuuuuuuuu ! Et sûrement très bon ! En lisant le livre on arrive après à faire d’aussi belles photos ???

  6. Marie

    Super, cette recette ! Bien moins long que la recette traditionnelle, et certainement tout aussi savoureux. Je note…
    Au fait, je viens de faire pour la première fois un cheesecake, d’après ta recette « cheesecake à la framboise et coulis de fruits rouges ». Excellent ! Tout le monde s’est régalé ! Merci pour le partage de toutes recettes.

  7. Pauline

    Alors pour moi ce sera poulet à la place des calamars car M. dit BEURK à ces bêtes là ! Mais je retiens l’idée.

  8. corinne

    le midi ,comme je n’ai pas vraiment le temps de faire un vrai repas,il m’arrive souvent de faire un riz pilaf (amis sans beurre et juste ce qu’il faut d’huile d’olive)d’y ajouter des crevettes,des anneaux ou juste du chorizo et quelques petits pois (boite),de bien le relever aux épices,mais je n’aurai pas eu l’idée de l’appeler fast paélla ! et j’apprends (par @sylvie nad) que ça s’appelle « riz espagnol »! et c’est tout aussi bon,mais si je prends une photo,ça ne sera pas aussi beau que celles de chef nini! et moins appétissant c’est sùr! Bravo!

  9. LeeYaa

    Le riz a l’air cuit à la perfection, je raffole de plat !

  10. delphine

    hummmm, j’adore !

  11. Floran

    Génial cette présentation ! Elle a l’air délicieuse 🙂

  12. Coline

    Mon dieu ça a l’air super bon !
    Ca donne envie 🙂
    Merci pour la recette en tout cas ^^

    Coline ♡

  13. elodie

    testé ce soir! un régal…il n’en reste plus:)

  14. Virginie Baquerre via Facebook

    je l’ai faite ce midi et on s’est vraiment régalé!! merci beaucoup pour toutes vos recettes

  15. titou

    une paella, oui, mais une paella  » CHIC « , superbe, dans les petites boules…. bisous bisous TITOU……..

  16. SARAH

    J’adore ! mais j’aimerai savoir où as-tu acheté les verrines en boules ? je suis à la recherche de ces verrines toutes mignonnes 🙁

  17. chefNini

    Bonjour Sarah,

    Je ne les ai pas achetées, on me les a offertes. Il s’agit de la marque Luminarc.

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