Financiers à l’huile de noisette et aux cranberries
Je me suis servie de l’huile de noisette à la place du beurre pour donner une délicieuse saveur de noisette. Les cranberries vont apporter une pointe d’acidité super agréable. À la place de la poudre d’amande, j’aurais pu mettre de la poudre de noisette mais j’ai préféré prendre du pralin et le mixer en une fine poudre.
Pour 8 à 10 financiers :
- 50 g de farine T45
- 3/4 d’un sachet de levure chimique
- 50 g de pralin (+ un peu pour la décoration)
- 1 cs de sucre glace
- 3 blancs d’oeuf
- 40 g d’huile de noisette
- Cranberries
1- Mixez le pralin en une fine poudre dans un petit mixeur.
2- Versez dans un saladier la farine, le sucre, le pralin en poudre et la levure.
3- Ajoutez les blancs d’œuf et mélangez au fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène.
4- Versez l’huile et mélangez au fouet.
5- Incorporez à la pâte des cranberries (quantités en fonction de vos envies).
6- Versez dans des moules à financiers. Saupoudrez d’un peu de pralin non mixé.
7- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 12 minutes. Les financiers doivent ressortir joliment dorés.
8- Laissez refroidir sur une grille.
Ces petits financiers sont à croquer.
Des financiers vraiment jolis ! et très bon j’en suis sûre. Les photos sont toujours très belles.
Ahhhh, les cranberries! Quelle jolie recette!
Amy
Trop beaux et sûrement très bon!
hummmm ça me donne faim, décidément!!!
c’est super d’utiliser l’huile de noisette dans des financiers !
Tres tres bonne idée de ne pas utiliser le beurre …
Et voilà, je sors de table et tu me donnes faim avec tes jolies photos …
Trop gourmands!
Bizzz
Très bonne idée, je vais essayer.
Ils sont superbes ces petits financiers!
J’ai essayé, pas du tout la texture du financier, cependant j’ai remplacé l’huile de noisette (trop chère ici) par du beurre
ces financiers sont excellents, peut-être faudrait il ajouter un peu plus de sucre.
excellente rectte, il me faut la tester.
Quel moule utilises tu ?
Je te souffle une idée d’article sur les differents moules …
lesquels sont mieux ? silicone, antiadhesifs, fer blanc ?
ton blog est vraiment mon préféré 🙂
Merci pour l’idée Cece ! Je note, je note car je cherche des idées d’articles. Et ton idée est très bonne. 🙂
Sinon pour te répondre, je prends un moule qui donne une forme rectangulaire de l’épaisseur des gâteaux que tu vois sur les photos. Sinon, tu peux prendre moules à muffins que tu remplis sur 1 cm par exemple.
Et quel moule prends tu ? En silicone a revêtement ou en fer ? Que me conseilles tu ? 🙂
Tu sais que j’ai commencé mon article sur les moules ! Mais pas la possibilité de passer du temps en ce moment dessus.
Pour ce genre de gâteau, je prends du silicone pour la simplicité du démoulage.