Moelleux épicés

Moelleux et épicés, il n’en fallait pas plus pour que ces bouchées me fassent fondre ! On peut les accompagner d’une sauce chocolat pour encore plus de gourmandises. Ceux présentés sur les photos sont vraiment dans un format miniature. Mais je vous ai donné les proportions pour  12 moelleux de la taille de mini-muffins.

Ils ont finalement un côté un peu oriental entre le miel, la cannelle, le gingembre et les 4 épices. C’est un mélange de saveurs des plus agréables.

Pour 12 mini moelleux

  • 120g de beurre
  • 70g de sucre
  • 60g de miel
  • 150g de farine
  • 1cc rase de cannelle
  • 1cc rase de gingembre
  • 1cc rase de 4 épices
  • 7cl de crème liquide
  • 1 oeuf

1- Fouettez le beurre, le sucre, le miel et les épices ensemble jusqu’à obtenir une consistance homogène.

2- Ajoutez la farine, l’oeuf puis la crème liquide.

3- Versez dans des moules à mini-muffins.

4- Enfournez pour 15min à 180°C.

 

 

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19 commentaires
  1. Mlle Gateau

    Après les brochettes caramélisées, les moelleux épicés qui tuent tout !
    Vivement demain et merci.

  2. herve

    bonjour,
    ces moelleux sont superbes ils pourraient trés bien participer au petit concours sur les épices que j’organise (pour plus de détails voir mon billet de samedi dernier).
    bonne fin de journée
    Hervé (lesateliersdhys)

  3. Lulu

    Toujrous des recettes à tomber… Bisous

  4. olga03

    Déjà le titre est évocateur, regardons les photos et c’est une légère odeur de pain d’épices qui parvient jusqu’à nous…Bonheurs tout simples..!

  5. Joelle Bertrand-rousset via Facebook

    je vais essaye çà se WE merci chef nini

  6. Gourmandises & Cie

    Quelle gourmandise, pleine de saveurs ! Les photos sont très jolies !

  7. samia

    ta photo es sublime et ta recette encore plus!
    biz,samia

  8. celine

    je sens d’ici les parfrums des épices que j’adore !
    tout pour me plaire

    je note ta recette !
    merci pour ce partage gourmand !
    bonne soirée

  9. Heimy

    Tout ce que j’adore c’est super. J’essaie demain, je suis invitée samedi, j’en emporterai. Merci.

  10. sophie

    ton blog est magnifique!!!
    ces petits moelleux épicés sont très tentants!!!
    et tes photos sont très belle, c’est tellement bien présenté! digne d’un joli livre de recettes! bravo!

  11. L'épice

    la cannelle et les épices, ça sent un peu l’hiver mais vu la fraicheur des derniers jours, ça me fait trop envie!

  12. Marine

    ça a l’air d’être une tuerie ! Voilà mon objectif culinaire du we 😉

  13. corinne

    superbes photos!bravo chef nini,des moelleux irrésistibles!….

  14. Mama yeti

    Bien moelleux et relevés, tout ce que j’aime..

  15. praxitelles

    Miel et épices, j’ai tout ça donc je le fais …Merci pour cette recette.

  16. sandra_du57

    Bonjour ! Ces mini moelleux me paraissent délicieux ! Mais une question : pas d’oeufs dans la recette ? Est-ce normal ou un oubli ?

  17. chefNini

    Ta question me mets le doute. C’est vrai que je me pose la question car ça me parait effectivement bizarre. Malheureusement, je ne vais pas savoir te répondre. Dans le doute, je mettrai un oeuf, mais c’est possible que je n’en ai pas mis volontairement pour cette recette. Je ne m’en souviens plus 🙁

  18. sandra_du57

    Alors, j’ai testé ta recette telle que, puis retestée avec un oeuf. J’ai préféré la deuxième version.
    Mais les deux sont bonnes 🙂
    Merci encore pour ta promptitude à répondre, c’est rare sur la blogosphère !
    Bravo pour ton blog, il est GENIAL !
    bISES

  19. chefNini

    Coucou Sandra,
    C’est marrant car j’ai testé récemment cette recette et j’ai ajouté un oeuf sans même testé la première version car je trouvais la pâte trop épaisse. Du coups, j’ai corrigé la recette.

    Merci beaucoup pour ton retour, ça confirme en tout cas mon second test 🙂

    Très bon dimanche !

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