Gâteau de bananes aux noix de cajou

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Je crois que ce n’est plus un secret maintenant, j’adore les gâteaux à la banane. Faites une petite recherche, vous verrez que j’en ai essayé pas mal déjà.

C’est toujours quand j’ai des bananes bien bien mûres que je me lance dans de nouvelles associations. Nous avons adoré ce gâteau. Il est bien vite parti… Tout était prétexte à en manger une part 😉

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Pour 6 personnes :

  • 3 bananes mûres
  • 2 oeufs
  • 150g de farine
  • 80g de beurre
  • 100g de noix de cajou
  • 150g de sucre
  • 1/2 sachet de levure chimique

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1- Fouettez le sucre avec les oeufs et incorporez le beurre fondu.

2- Ecrasez les bananes dans un saladier à part. Versez la farine, la levure et les noix de cajou. Mélangez bien et versez le tout dans le premier saladier.

3- Versez dans un moule à manqué et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 45min.

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9 commentaires
  1. Christine

    J’en veux une part pour mon goûter 🙂

  2. petitefaim

    j’aime aussi beaucoup la banane en gâteau, il a l’air bon le tien

  3. Neekolle

    Je le fais demain et demain soir à mon avis y’en aura plus, ça à l’air trop bon et comme toi j’adore les préparations avec de la banances. Bonne soirée et Joyeuses fête de Pâques

  4. Pauline

    J’adore les bananes et surtout dans les gâteaux car elles le rendent bien moelleux ;o))

  5. Anaëlle

    super le gateau! je l’ai fait et j’ai rajouté de la noix de coco et j’ai mis des noisettes à la place, testez! =P

  6. Mély

    J’adore les noix de cajou… plus précisement, la purée de noix de cajou !
    Peut être, pourrait-on essayer, pour cette recette, de remplacer le beurre, par de la purée de noix de cajou ?
    Miam !

  7. Loula

    Testé ce soir et très bon ! J’ai remplacé le beurre par du yaourt nature sucré et le résultat était super ! Bien gonflé, bien moelleux.. Très bonne recette ! ( Je pense que je mettrai moins de noix de cajou parce que, même si j’en suis folle, j’ai trouvé qu’il y en avait un tout petit peu trop. )

  8. Maike

    Merci pour cette recette bien gourmande. J’ai fait une version dans mes pyramides dimanche, tu peut voir les photos sur mon blog.

  9. Myriam

    Je pioche régulièrement dans vos recettes qui sont très gouteuses.
    Pour cette recette, j’ai trouvé que les noix de cajou étaient molles, avez vous un conseil pour y remédier? Merci d’avance

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