Gratin de figues aux madeleines

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Pour ce gratin de figues, je me suis lancée au hasard. Je voulais absolument associer les jolies figues que j’avais achetées le matin-même à des madeleines qui me restaient. Ça a cogité dans ma tête et j’ai finalement fait une sorte de crème aux madeleines sur laquelle j’ai déposé les figues avant d’enfourner. Et le résultat fut terriblement bon !

Dans la même idée, on pourrait réaliser cette crème avec un reste de pain d’épices.

J’ai aussi préparé une autre version avec des pommes et des mûres. Je vous donne les deux recettes.

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Pour 2 personnes :

  • 2 oeufs
  • 15 cl de crème liquide
  • 5 cl d’eau
  • 3 madeleines
  • 2 cs de sucre en poudre
  • 6 figues ou 2 pommes + quelques mûres
  • Amandes effilées

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1- Mélangez au fouet les oeufs avec le sucre, la crème et l’eau.

2- Ajoutez les madeleines grossièrement émiettées.

3- Versez cette préparation dans des plats individuels qui passent au four.

4- Lavez les figues, coupez-les en quatre en vous arrêtant avant d’arriver au bout pour qu’elles restent entières.

Pour la version aux pommes : lavez les pommes, coupez-les en fins quartiers et répartissez-les en rosace dans la crème. Ajoutez quelques mûres coupées en deux.

5- Déposez-les sur la crème aux madeleines. Saupoudrez d’amandes effilées.

6- Faites préchauffer votre four à 190°C, chaleur tournante, et enfournez pour 30 minutes. À servir tiède.

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16 commentaires
  1. Maryemma

    mmummmmh ! ça donne envie !!

  2. LadyMilonguera

    Ils sont bien gourmands ces petits gratins…

  3. lustine

    chouette idée!!!

  4. Sabrina

    Bonjour, cette recette me tente beaucoup mais les figues étant trop cher chez moi je vais opter pour la version aux pommes. Quelles types de pommes sont utilisés ici ?

  5. Floriane perino

    la prochaine fois que je fais des madeleines, j’en garde de côté pour essayer ton gratin. En petit dessert réconfortant, c’est bien sympa ! et pourquoi pas avec un fruit d’hiver (poire par exemple…)

  6. chefNini

    Bonsoir Sabrina,

    J’ai utilisé des pommes rouges à croquer.

  7. chefNini

    Oui, tout à fait Floriane. On peut décliner cette recette presque à l’infini finalement.

  8. Amy | Foodetcaetera

    Quelle belle présentation, j’en ai l’eau à la bouche!

  9. Dominini

    Super sympa, j’adooore

  10. rano

    je pense que vous vouliez dire « couper en 4 et arrêtez vous avant d’arriver au FOND et non pas au FOUR.
    Merci pour la recette

  11. Côté Cuisine

    Ils sont mignons ces petits gratins et gourmands! !!

  12. Anne

    Voilà une recette parfaite pour la saison et qui fait très envie!

  13. joel

    D’ou viennent ces bols?

  14. la Fourmi Elé

    Voilà une bien jolie idée de saison !!
    C’est très gourmand.

  15. sof

    Magnifique, d’où provient ces 2 saladiers? ??

  16. Annick

    réalisé ce gratin… pommes pour moi ! un peu déçu pas le goût de madeleine (malgré 2 madeleines 1/2) on l’a sent à peine

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