Ananas rôtis au miel et à la cannelle

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J’adore rôtir de l’ananas, le fruit devient tendre, caramélisé, riche en saveur. On peut le faire entier en piquant des gousses de vanille ou en quartier pour le servir directement dans les assiettes à dessert.

On le sert ainsi, avec son sirop, ou on l’accompagne de glace ou d’une crème fouettée.

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Pour 6 personnes :

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1- Coupez la tête et le pied de l’ananas.

2- Coupez le corps en 2, puis chaque moitié en 3 pour obtenir au final 6 barquettes d’ananas.

3- Pré-tranchez chaque barquette d’ananas.

4- Placez les ananas dans un plat à gratin.

5- Arrosez d’extrait de vanille, et de miel.

6- Saupoudrez de cannelle.

7- Versez un fond d’eau dans le plat.

8- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 30 minutes, puis 10 minutes à 200°C. Arrosez régulièrement les quartiers d’ananas avec le jus formé dans le plat. Vous pouvez également ajouter du miel.

9- Servez l’ananas encore tiède.

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24 commentaires
  1. RUTH

    Oh là là une petite douceur comme je les aime…
    J’adore quand l’ananas vient se poser sur une petite tranche de brioche cuisinée à la façon d’un pain perdu et accompagné le tout d’une boule de glace à l’anannas…. AMEN! 😉 Je vais y penser tout l’après-midi
    Je confesse icii même mon péché de gourmandise. MDR

  2. ptitecuisinedepauline

    Oh qu’il me plait ce joli dessert! L’ananas roti, c’est délicieux!

  3. corinne

    Super ,j’ai deux ananas qui attendre d’être dévorés, ca changera du cru ! merci chef!

  4. Nkben

    Magnifique!

  5. Dorine

    Miam, je vois bien ça avec une quenelle de glace au miel ;b

  6. Stacy Poukert via Facebook

    Mmmh!!:-D

  7. Appétissant 🙂

  8. BoopCook

    ça doit être un régal ! ;P

  9. LadyMilonguera

    Une belle idée cet ananas rôtI.

  10. les Fées Maisons

    Une belle idée, simple, toute en finesse et les photos, j’adore comme toujours.

  11. Tabatah

    Oulala que cela a l’air bon ! Je ne vais pas tarder à mettre de l’ananas dans mon panier de courses. Hmmmm…. Je m’en lèche les babines d’avance

  12. Germaine De Pendruc via Facebook

    Nathalie Fontbonne, n’hésite plus!

  13. flipperine

    que cela doit faire un bon dessert

  14. ici-and-ailleurs

    Que des ingrédients que j’adore, merci pour cette bonne idée!

  15. moum007

    mmmmmmmmh! un dessert léger et plein de saveurs, j’adore!

  16. patricia

    j’aime beaucoup, bisous

  17. Mel

    Super recette ! Je l’ai faite pour le soir de la Saint Valentin et mon amoureux a adoré ! C’était juste un peu difficile à manger vu qu’il est cuit avec sa peau.

  18. chefNini

    Après la cuisson, il faut découper la chair comme sur mes dernières photos. C’est beaucoup plus simple pour le déguster. 🙂

  19. Mel

    En effet je n’avais pas fait attention ^^ je retiens l’astuce pour la prochaine fois merci beaucoup 🙂

  20. Fanny

    Excellent !
    Nous avons mangé ça avec une boule de glace vanille et nous nous sommes régalés…
    Merci !

  21. NONO67

    Top excellent, un dessert que je vais refaire souvent comme on adore trop l’ananas. Merci pour ce fabuleux partage

  22. Cam

    Olala que ça a l’air bon!! Je n’ai pas d’ananas mais peut on faire cette recette avec des morceaux d’ananas au sirop (en boîte)?

  23. chefNini

    Pourquoi pas, mais peut-être mettre un peu moins de miel car les ananas au sirop sont déjà sucrés.

  24. Claire

    Excellent ! Mais l’ananas à rendu beaucoup de jus, c’est peut-être la qualité du fruit ?

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