Lait de poule

lait-de-poule3

Le lait de poule, venu des Etats-Unis, est une boisson « cocooning » au même titre que le chocolat chaud. C’est crémeux et délicieusement épicé. Il s’agit d’un mélange de lait et de crème parfumés aux épices, cannelle et muscade, et épaissi avec un jaune d’oeuf. La version adulte comporte un trait de rhum ou de whisky

lait-de-poule lait-de-poule4 lait-de-poule8

Pour 1 verre :

  • 5 cl de crème liquide
  • 5 cl de lait
  • 20 g de sucre en poudre
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1 belle pincée de cannelle
  • De la noix de muscade
  • Un trait de rhum ou de whisky

lait-de-poule6

1- Faites chauffer la crème, le lait, la cannelle et un peu de muscade dans une casserole sans faire porter à frémissement. Le mélange doit juste être fumant.

2- Fouettez le jaune d’œuf et le sucre ensemble jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

3- Versez la préparation chaude sur le jaune doucement en mélangeant au fouet.

4- Ajoutez l’alcool et servez aussitôt.

lait-de-poule9

Vous pourriez aussi aimer
20 commentaires
  1. TwimmCook

    J’aime … avec modération 😉 !!!

  2. championne68

    mon père le faisait ts les mardis (pk mardi? sais pas). je fais aussi mais pas le mardi… de temps en temps. c’est plein d’énergie. tiens vais faire le jeudi avant entraînement

  3. Sonia

    Que de souvenirs! Ma maman m’en préparait (sans alcool, bien sûr) lorsque j’étais enfant en rentrant de l’école, les jours où il faisait bien froid dehors…

  4. sconesandstones

    Je suis clouée au lit depuis ce matin, ça me ferait le plus grand bien! 🙂

  5. LadyMilonguera

    Hummmmm… j’en prendrais bien un verre…

  6. la pintade aixoise

    Mmm qu’est-ce que c’est bon le Eggnog ! Je n’en fais jamais en France… Mais ta recette me tente bien 😉

  7. Floriane

    J’adore cette boisson ! je m’en préparais souvent il y a quelque temps, ça me donne envie d’en refaire mais je ne mettais pas d’épices

    bonne soirée, bises

  8. Maeva

    J’adorais en boire pour les fêtes quand j’étais aux US, il faudra que j’essaye un jour pour voir si je peux retrouver ce goût de nostalgie, merci pour ce partage!! 🙂

  9. MylittlePatisserie

    Je ne connaissais pas cette boisson, mais je vais me laisser tenter avec plaisir à la réaliser.

    Bravo !

  10. RUTH

    Je n’ai jamais aimé mais mon mari lui adore … beurk ….
    Faut pas qu’il m’embrasse après avoir bu ça ;-D.. MDR
    Vos photos sont toujours trop belles

  11. chefNini

    Ah oui, à ce point-là ! lol C’est peut-être l’idée de boire un jaune d’oeuf qui te rebute ?
    Au fait, je me permets de te tutoyer, dis-le moi si ça te dérange. Tu peux en faire de même également. 🙂

    Bonne journée.

  12. Ruth

    Oui c’est à ce point là! 8-D
    Et oui c’est le jaune d’œuf… Il en fait quand il a fait beaucoup de sport … C’est pourquoi je n’en fait pas … de sport .. LOL
    Bien sur que l’on peut de tutoyer aucun souci.
    J’attends la prochaine recette 😉
    Bises

  13. ptitecuisinedepauline

    Une boisson bien réconfortante!

  14. moum007

    j’adore, j’adore, j’adore!!!!

  15. Alamake

    Lorsque je vois le nom de cette recette je ne peux m’empêcher d’imaginer quelqu’un en train de traire une poule XD
    Au finale je n’ai jamais gouté est ce que c’est épais comme une béchamel ? Sent ont toujours le gout du lait ? (Je n’aime le lait chaud qu’avec du cacao ^^)
    C’est une recette qui m’intrigue en plus de faire vagabonder mon imagination dans un poulailler ! 😛

  16. Dorine

    Une bonne envie de lait de poule d’un coup !!

  17. flipperine

    cela doit être bon mais il faut savoir digérer le lait

  18. chefNini

    Alamake,
    Le lait de poule n’a une consistance de béchamel, heureusement, il serait impossible de le boire. 😉 On se rapproche plus de la crème anglaise.
    On sent surtout les épices. Je n’aime pas trop le goût du lait non plus, mais cette recette passe très bien. 🙂

  19. Gabrielle

    J’adore cette boisson chaude !! Mon beau père m’en faisait tout le temps lorsque j’étais malade petite (bien sur sans alcool) !! 🙂

    Aujourd’hui étant malade je n’ai pas rompu la tradition, je m’en suis fait un, mais étant adulte maintenant j’ai mis un petit bouchon de rhum !! Que c’est bon… 🙂

  20. Ana

    Hummm quelle bonne idée !!!! Je pensais que c’était plus complexe que ca a faire merci 😉

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée.

Les cookies assurent le bon fonctionnement de ce blog. En l'utilisant, vous acceptez l'utilisation des cookies. Accepter En savoir plus