Butternut cakes individuels

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Avec cette recette originale de butternut, je déclare officiellement l’arrivée de l’automne dans ma cuisine ! Et quel régal ces petits cakes individuels à la butternut râpée et aux épices. Par-dessus, j’ai ajouté du pralin ce qui apporte un goût caramélisé et du croquant.

J’ai fait cuire ces gâteaux de manière individuelle dans des pots en verre mais vous pouvez les cuire soit sous forme de cake (comptez 35-40 minutes de cuisson), soit dans des moules à muffins. J’avais juste envie de changer. Ainsi, pas besoin de démouler, chacun son petit pot à dévorer à la cuillère.

Pain d’épices au chocolat

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À première vue, on croirait un cake au chocolat. Mais en fait, il s’agit bien d’un pain d’épices cacaoté et parfumé à la cannelle. Et c’est absolument irrésistible ! Je n’ai mis que de la cannelle, j’ai souhaité faire simple pour ne pas couvrir le parfum du cacao. Mais pour un goût encore plus riche en chocolat, j’ai recouvert le pain d’épices de cette sauce chocolat.

Ce pain d’épices n’a vraiment pas duré bien longtemps !

Pain d’épices au curcuma et cranberries

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L’intérêt de faire son pain d’épices (outre le fait que ça sent super bon dans la cuisine et que c’est meilleur), c’est de pouvoir y mettre les épices que l’on aime et d’y ajouter des fruits si on en a envie. Et c’est ce que j’ai fait dans cette recette. J’ai repris ma recette de base et je l’ai parfumée de curcuma, d’un peu de cannelle et j’y ai mis des cranberries séchées. J’ai aussi pris un miel moins fort. Cette version est plus douce que la recette classique mais pas moins gourmande !

Brioche tressée à la cannelle et au gingembre

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Mmmm, la bonne brioche ! Comme ça fait longtemps que je n’avais pas pris le temps d’en faire une ! Et j’ai fait cette jolie brioche tressée que l’on voit pas mal en ce moment. J’ai repris ma recette des KanelBullar que j’ai adaptée pour la façonner ainsi. J’ai mis un peu de cannelle, un peu de gingembre. On peut dire qu’elle n’a pas fait long feu !

Brioche perdue à la cannelle et à l’orange

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Quelques tranches de brioche qui sont restées un peu trop longtemps à l’air libre, l’occasion idéale de faire du pain perdue avec. J’ai ajouté de la cannelle et de l’orange pour la fraîcheur.

J’ai tendance à les faire au four mais vous pouvez aussi faire cuire chaque tranche dans une poêle et servir à côté les morceaux d’orange natures.