Mini poivrons farcis aux sardines et à la ricotta

mini-poivrons-sardine4

Vous vous souvenez peut-être des mini-poivrons que j’ai cuisinés dernièrement. J’ai eu de nouveau l’occasion d’en cuisiner car je devais réaliser des recettes associant des produits Paysan Breton et Saveol (si ça vous intéresse, vous pouvez retrouver mes 5 recettes sur le site de Paysan Breton ici.).

Il me restait un paquet de ces poivrons et j’ai réalisé cette recette de farcis aux sardines pimentées, persil et tomates séchées. J’ai utilisé des petites sardines à l’huile d’olive pimentée de Connétable. Un vrai délice, ces sardines ! Ça pique mais c’est ça va quand même. 🙂

Servez ces poivrons avec une salade verte, en entrée.  Vous pouvez aussi utiliser la farce façon tartinade sur des tranches de pain.

mini-poivrons-sardine2 mini-poivrons-sardine8 mini-poivrons-sardine7

Pour 6 mini-poivrons :

  • 2 petites boites de sardines à l’huile pimentée (Connetable)
  • 1 cs de ricotta
  • 1 pétale de tomate séchée
  • 3 brins de persil
  • Des pignons de pin
  • 6 mini-poivrons

mini-poivrons-sardine3

1- Coupez le pédoncule des mini poivrons et retirez les graines.

2- Placez ces poivrons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

3- Faites préchauffer votre four à 190°C et enfournez pour 15 minutes. Les poivrons doivent être cuits. Laissez refroidir dans le four éteint.

4- Mélangez dans un saladier les sardines égouttées (vous pouvez retirer les arrêtes si vous préférez), la ricotta, la pétale de tomate hachée et le persil ciselé. Ajoutez, selon vos goûts, des pignons de pin.

5- Farcissez les poivrons de ce mélange. Réservez au frais pendant 1 heure avant de servir.

mini-poivrons-sardine

Vous pourriez aussi aimer
11 commentaires
  1. LadyMilonguera

    Quelle chouette idée ces poivrons farcis !

  2. Côté Cuisine

    Ils sont tout mignons ces petits poivrons.
    Bonne idée. Merci

  3. Vanille

    très bonne idée. pour un apéritif dînatoire a faire tres bientôt

  4. Vanille

    chef nini faut il peler les poivrons après la cuisson merci

  5. chefNini

    Non ce n’est pas nécessaire. Après, c’est aussi une question de goût.

  6. Gourmandine

    Je me dis que certains/certaines aimeraient peut-être savoir, et pour avoir habité sept ans au pays basque, les petits poivrons sont appelés Piquillos

  7. chefNini

    Merci Gourmandine,
    Mais les piquillos sont une variété de poivrons particulière qui vient d’Espagne. Ces mini pouvrons-là n’en sont pas mais on pourrait aussi utiliser les piquillos pour cette recette par contre.

  8. Lilietsesrecettes

    J’adore les piquillos. Excellente idée de les farcir avec des sardines!

  9. Claire

    Très bon mais ça picote 😀 à essayer avec d’autres « goûts » de sardines pour un résultat plus doux 😉

  10. J’ai bien aimé cette recette merci infiniment parce que je suis amatrice des sardines et la ricota

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée.

Les cookies assurent le bon fonctionnement de ce blog. En l'utilisant, vous acceptez l'utilisation des cookies. Accepter En savoir plus