Pancakes au blé noir et pépite de chocolat au caramel

Avec un reste de farine de blé noir qui trainait dans mon placard, j’ai réalisé des pancakes sur la base de ma recette habituelle. Je ne savais pas trop où j’allais avec ma recette mais au final, qu’est ce que c’était bon ! La pâte est aromatisée de cacao en poudre. Au moment de la cuisson, j’ai déposé des pépites de chocolat au lait au caramel, une nouveauté de la marque Nestlé Dessert.

Je me suis laissée tenter par ce nouveau produit, j’ai gouté et j’ai beaucoup aimé. C’est un bon mélange de chocolat au lait et de caramel. Je les ai donc incorporé à ces pancakes, ce qui les a rendu encore plus gourmand.

Vous noterez que je ne me suis pas arrêtée là au niveau de la gourmandise : j’ai fait fondre quelques carrés de ce même chocolat pour en recouvrir ma pyramide de pancake.

Pour 15 pancakes environ :

  • 2cc bombée de cacao en poudre sucré (type Poulain 1848)
  • 40g de sucre
  • 75g de farine T45
  • 50g farine de blé noir
  • 12cl de lait
  • 1 oeuf
  • 1cc de levure chimique
  • 10 à 15 carrés de chocolat au lait au caramel (de la marque Nestlé dessert)

1- Versez dans un saladier l’oeuf et le sucre puis fouettez pour obtenir un mélange homogène.

2- Versez le lait. Mélangez de nouveau.

3- Tamisez les farines avec la levure et versez le tout dans le saladier. Fouettez jusqu’à parfaite homogénéité.

4- Concassez le chocolat pour en faire des pépites.

5- Au moment de la cuisson, faites chauffer un peu d’huile dans une sauteuse. Versez 2 à 3 tas de pâte (selon la taille de votre sauteuse). Parsemez de pépites de chocolat. Laissez cuire 2 mins et retournez-les. Poursuivez la cuisson 1 min environ.

8- Recommencez en n’oubliant pas de huiler légèrement la sauteuse avant chaque cuisson.

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13 commentaires
  1. Christine

    Voilà des pancakes qui me tenteraient pour mon goûter
    Bisous

  2. Eol

    « Marrant » ces pancakes qui ont une texture différente de ceux que je prépare d’habitude, j’aime l’idée des pépites!

  3. sakiabe

    Mon dieu !! Pourquoi je suis toujours au régimeeeee. Ce WE je crois que je vais faire des écarts.

  4. Pauline

    Que dire sauf: miiiiiiiiiiiiaaaaaaaaaaaaaammmmmmmmm!!!!

  5. Pillow Kitchen

    Que de bonnes choses bien gourmandes dans ces pancakes ! C’est juste hyper appétissant ! Bonne soirée !

  6. Lulu

    Magnifique blog, magnifique recette, je reviendrais !

  7. Annebetty

    Hummm , ils me tentent bien ces pancakes!
    bises

  8. magaliJ

    oui ! il est excellent ce chocolat, je connai et utilise bcp le blanc aussi ! extra d’ailleurs, tu as eu une sublime idé, humm tu fais pas des envois privés?? =)

  9. chefNini

    lol
    Allez, des pancakes, ce n’est pas compliqué à faire 😉

  10. Hannah

    Coucou Nini ! J’adore ton blog et tes recettes, et ces petits pancakes me donnent très envie.
    Cependant en recopiant la recette, j’ai vu qu’il manquait la quantité d’huile dans la liste des ingrédients, et tu indiques à l’étape 2 d’ajoutez l’huile. Grande débutante en cuisine, et n’ayant jamais fait de pancakes, je n’ai aucune idée de la quantité à mettre.
    Si tu pouvais me répondre rapidement car j’aimerai essayer ce weekend, ce serait super !!

  11. chefNini

    Bonjour Hannah !
    Après vérification, il n’y a pas d’huile. Sur mes premières recettes de pancakes, je mettais 1 cuillère à soupe, mais finalement je n’en mets plus car ça n’apporte rien. Merci de ton attention 🙂

    Très bonne cuisine et bon week-end 🙂

  12. Hannah

    Merci de ta réponse super rapide Nini !!
    Pancakes testés et approuvés ce weekend 😀
    Je garde la recette à portée car c’est vraiment très bon et vite réalisé =D

    Et la recette de gaufres de ta maman que nous avons également testé est super bonne 😀

    Merci encore pour cette délicieuse cuisine que tu mets à notre portée 😀

  13. Fm

    coucou nini, j ai testé ce jour pancake choco c est le top !!
    Parents et enfants…tous adorent !! MERCI

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