Yaourt au miel, pommes confites et croquant de chocolat

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Du miel, des pommes confites à la cannelle et un chapeau de chocolat noir bien croquant, tels sont les ingrédients de ces nouveaux yaourts ! Le tout est délicat, parfumé, fondant. Ces yaourts sont très agréables en bouche ! Nous nous en sommes régalés. Vous n’êtes, bien sûr, pas obligé de faire la coque en chocolat mais c’est tellement bon que ça serait dommage de s’en passer !

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J’ai pris du chocolat noir mais rien ne vous empêche de mettre du chocolat au lait ou du blanc, selon vos goûts.

Au départ, j’avais mis mes pommes dans le fond des pots mais pendant la fournée des yaourts, la plupart des morceaux sont remontés.

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Pour connaitre mes autres recettes, visitez ma nouvelle rubrique sur les yaourts.

Je vous invite à lire mon dossier pour tout savoir sur les yaourts maison (avec et sans yaourtière) et le choix d’une yaourtière.

Pour 8 pots (soit 1L de yaourt)

  • 1L de lait entier
  • 1 yaourt au lait entier
  • 4cs de miel
  • 1 belle pomme Royal gala
  • 2 pincées de cannelle en poudre
  • 1/2 tablette de chocolat noir 70%

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1- Epluchez la pomme, coupez-la en petits dés et faites-la cuire dans une poêle avec le miel et la cannelle. Les morceaux doivent être dorés. Laissez refroidir avant de les répartir au fond des pots.

2- Versez le yaourt et le miel dans un saladier et mélangez-le au fouet.

3- Versez petit à petit le lait tout en mélangeant au fouet. Il faut que les ferments se répartissent comme il faut dans toute la préparation.

4- Versez dans les pots en verre (avec un entonnoir et une louche). Fermez la yaourtière et mettez en marche. Vérifiez dans votre manuel d’utilisation s’il faut mettre ou non les couvercles sur vos pots et la durée de la préparation.

5- Lorsque la yaourtière a fini son travail, fermez vos pots et laissez-les 10-12 heures au réfrigérateur pour qu’ils se raffermissent.

6- Faites fondre le chocolat au bain-marie et étalez le en fine couche sur chaque yaourt. Laissez durcir au réfrigérateur.

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7 commentaires
  1. Cookies

    Miam, des yaourts bien gourmands!
    J’aime beaucoup les pommes confites!

  2. magaliJ

    wahou !! des yaourts comme ça ya que chez toi qu’on en mange.. miam !!
    tu penses à ta participation à mon concours?? je compte sur toi, plus que qq jours..=)

  3. Pillow Kitchen

    J’ai envie d’essayer juste pour craquer la couche de chocolat :-)) Superbe !

  4. Pauline

    Ooooooh, ben ça s’est du yaourt gourmand!!! J’adore ^^

  5. nathacha

    ta recette ma l air superbe mais tu ne fait pas chauffer le lait

  6. chefNini

    Merci Natacha, mais pourquoi faire chauffer le lait ?
    chefNini

  7. nathacha

    super bon recette gourmande tester est approuvé par ma petite famille j’adore

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