Petits chocolats au quinoa soufflé
Pour tous ceux qui veulent faire leurs propres chocolats maison mais n’ont pas envie de se prendre la tête avec le tempérage, les moules etc, cette recette que je vous présente aujourd’hui est parfaite ! Un simple mélange de chocolat noir, chocolat pralinoise, un peu de beurre et du quinoa soufflé. En 5 minutes, vous avez des chocolats croustillants à tomber !
Le quinoa soufflé se trouve dans les magasins bios. Si vous n’en trouvez pas, vous pouvez prendre du riz soufflé nature ou pourquoi pas des flakes natures que vous concasserez.
Ces chocolats se conservent plusieurs semaines au frais. Sortez-les 10 minutes avant pour les déguster.
Pour une vingtaine de petits chocolats :
- 100 g de chocolat noir à pâtisser (70%)
- 120 g de pralinoise (rayon tablettes de chocolat – sous la marque Poulain ou Nestle)
- 15 g de beurre
- 15 à 20 g de quinoa soufflé
- Des caissettes en papier
1- Faites fondre au bain-marie la pralinoise, le chocolat noir et le beurre.
2- Faites chauffer une poêle sans matière grasse et versez les quinoas. Faites-les torréfier quelques minutes puis laissez refroidir.
3- Lorsque les chocolats sont fondus, retirez-les du feu, mélangez bien puis incorporez les quinoas. Dosez selon la quantité de croustillant souhaitée.
4- Mélangez et versez dans des caissettes en vous aidant d’une cuillère ou d’une poche à douille.
5- Placez au réfrigérateur pour faire durcir.
Miam ça m’a l’air très bon! À tester dès que possible! !
On trouve ça ou le quinoa soufflé ?
Sinon peut on mettre du riz soufflé ??
Delph1051, je dis tout dans le texte d’introduction.
Très sympa ces petits chocolats !
… se garder plusieurs semaines au frais ….. douce illusion je pense !
trop bon !
merci de ce partage
Belle découverte!
Je ne connaissais pas le Quinoa soufflé, c’est super intéressant ! 🙂 J’adore
cette recette a l’air très gourmande et en plus facile à faire. merci pour tes efforts après cette opération. bon rétablissement
Ça me tente bien…merci!
Ça m’a l’air très sympa, j’utilise la même recette avec des brisures de gavottes ou des pépites de caramel au beurre salé, c’est toujours un succès !
peut-on faire soi-meme souffler du quinoa ou du riz.
si oui, est que cela necessite du materiel specifique, quoi et a quel prix?
cela fait longtemp que je me pose la question.
merci d’avance de la reponse!
Je ne crois pas qu’on puisse le faire soi-même.
je voulais poser la même question…je vais essayer de le faire dans la machine à pop corn; en fait j’ai du quinoa mai pas soufflé et je n’ai pas envie de faire 20 km pour aller à mon diet! on verra!
miam !!! je sens que je vais aimer!!!!
Oups, je me suis concentrée sur les PHOTOS et les ingrédients….
On trouve cela sur internet mais je ne suis pas sûr que cela fonctionne vraiment :
http://fr.wikihow.com/faire-du-quinoa-souffl%C3%A9
Chefnini nous dira 😛
Super idée avec du quinoa soufflé, ça change!
Bonjour chefnini
Je voulais tester ces bouchees Facile et trop bonsComme d’habitude…
Bon retablissement
Ils doivent être terribles ces petits chocolats
Testés ce week-end, je trouve le chocolat délicieux mais le quinoa n’est pas assez croustillant, comment améliorer cela? Je pense ne pas les avoir torréfié assez ou les avoir ajouté trop vite au chocolat?
Soit le quinoa n’a pas été suffisamment torréfiés, soit il a été incorporé dans un chocolat trop chaud.
petites bouchées réalisées 3 fois déjà , on ne se lasse pas chez nous !
c’est vraiment très croustillant…miam….super car je ne connaissais pas le quinoa soufflé mais j’ai vite trouvé un paquet dans mon magasin bio préféré !!
Elles me font bien envie ces bouchées chocolatées, je trouve l’utilisation du quinoa soufflé très interessante.
À tester !
Merci pour ce gourmand partage,
Andréa