Praliné feuilleté

C’est une recette piquée dans le livre « cadeaux gourmands » de Pascal Weeks : simple  mais efficace ! Je les avais déjà confectionnés l’année dernière pour des paniers gourmands qui ont beaucoup plu. Je recommence cette année pour un plateau gourmand car c’est un succès assuré.

Pour 4 personnes :

  • 50g de chocolat noir
  • 200g de pralinoise
  • 75g de crêpe gavotte

1- Faites fondre au bain-marie les 2 chocolats.

2- Hors du feu, émiettez sur le chocolat les crêpes et mélangez délicatement.

3- Versez dans des mini-moules à cake en silicone ou un grand moule tapissé de film plastique. Réservez au réfrigérateur puis coupez en morceaux.

 

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28 commentaires
  1. TOURIA

    merci pour la recette mais stp je dispose pas de crepes cravottes je peux les remplacer par autrre chose et comme quoi stp????
    merci

    1. chefNini

      Coucou Touria

      Je ne sais pas si tu en as, mais j’imagine bien du riz soufflé nature à mettre dedans. Je n’ai jamais testé bien que déjà réfléchi à la question 😉

      Sinon tu peux ne pas mettre de crêpes mais ça n’aura pas le même effet.

  2. babouchka

    Superbe.

  3. Amélie

    C’est vrai que c’est assez simple et facile à faire pour un résultat vraiment super trop bon !! =P Miam ! *.*

  4. marie

    oulala tu fais toujours des choses dont je raffole!et là en l’occurrence c’est le praliné!

  5. samia

    Ils sont à tomber par terre des pralinés.
    bravo et gros bisous,samia.

  6. Val

    Cette recette, je l’a mets dans mes favoris pour le prochain Noël! A moins que pour Pâques…..

  7. Clem

    Tout simle, comme pour un trianon, mais qu’est ce que ça a l’air bon!! C’est un supplice de tomber sur ces photos à cette heure ci… 😉

  8. Julie

    très très sympa ces petits pralinés. ce doit faire un tabac ^^

  9. *Choco*

    Miam miam!!!

  10. Clochette

    Ils ont disparu en quelques minutes chez moi… 😀

  11. Laetitia

    Testé hier pour mes invités, succès garantie et en plus très facile à faire.
    Merci pour toutes vos idées.

  12. Manue

    J’ai réalisé plusieurs fois la recette mais en ne mettant que de la pralinoise et mes collègues en redemandent à chaque fois.
    La seule difficulté est de coupé le chocolat en morceau donc pour mon 2ème test je l’ai ai mis directement dans des petites moules individuels (silicone) et cela se démoule très très bien et donne des formes très sympa au chocolat
    encore merci pour cette recette très très appréciée !!

  13. lily

    délicieux

    Bonne continuation pour ton blog qui est très bien fait 🙂

  14. Olivia

    Bonjour, j’ai déjà essayé cette recette il y à un moment mais les gavottes avait ramollies avec la chaleur du chocolat… Tu as déjà eu ce soucis ? doit-on laisser le chocolat refroidir ?
    Merci pour ta réponse !

  15. chefNini

    Bonjour Olivia,

    Il était temps que je te réponde ! Je n’ai jamais eu de soucis pour le croustillant des crêpes. Je ne le fais pas mais tu peux essayer en laissant le chocolat tiédir un peu.

    Passe une bonne journée.

  16. Poupette

    mon commentaire est quelques annees en retard, mais Touria, j’imagine que des corn flakes nature feraient l’affaire! des que j etrouve de la pralinoise (pas facile ici), je me lance! ces petits cubes delicieux seraient parfaits pour un cafe gourmand!

  17. Layla

    Essayés il y a quelques semaines: c’était un délice! J’ai juste rajouté des crêpes gavottes pour que ce soit plus croustillant. Recette à décliner avec n’importe quel chocolat, c’est parfait!

  18. Claire au matcha

    Testés et très appréciés, un grand merci à toi. Mon article est ici http://claireaumatcha.blogspot.fr/2014/09/craquants-au-chocolat-praline.html
    Bonne journée!

  19. Lidwi14

    Bonjour, crois-tu que je peux faire ces petites mignardises à l’avance, les réserver au frais deux trois jours avant le jour où je les servirai?
    Merci

  20. chefNini

    Oui, sans souci ! Ca se conserve très bien.

  21. Elodie S

    Merci pour cette recette qui finira très certainement dans mon panier gourmand de Noël !! J’aimerais savoir où trouver de la pralinoise svp?

    Par avance merci.

  22. chefNini

    Au rayon tablettes de chocolat, sous la forme d’une tablette, sous la marque Poulain dans un papier jaune. Facilement repérable. 🙂

  23. Steph

    Bonjour,

    Je voulais savoir s’il faut les conserver au réfrigérateur une fois coupés ?

    Combien font-ils en épaisseur à peu près ?

    Je vous remercie vivement pour votre réponse ; très chouette idée de recette en tous cas.

    Merci,
    Stéphanie.

  24. chefNini

    Bonjour Steph,

    Il n’est pas nécessaire de les conserver au réfrigérateur. Au contraire, ils seraient trop durs à croquer.
    Au niveau de l’épaisseur, d’après les photos, ça doit faire 2 cm d’épaisseur.

    Bonne journée !

  25. Steph

    Bonjour chefnini,

    Merci pour votre réponse. Je viens de les faire ; je vous en dirai donc plus demain, mais vous est-il déjà arrivé que le chocolat fasse tout à coup comme des mini grumeaux? C’est ce qu’il s’est passé pour moi donc j’espère que ce sera bon quand même.

  26. mimi

    que du bonheur ton site…….

  27. Lisalfa

    Recette super appétissante merci!!
    Petite question: combien de temps penses-tu que l’on puisse les conserver ?

    Merci d’avance

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