Poulet aux oranges sanguines et sucrines

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Avec cette recette improvisée, je me suis régalée ! J’adore la sucrine mais je n’avais jamais essayé de la faire cuire. Je me suis lancée et je ne regrette pas cette découverte. C’est beaucoup plus doux que l’endive. Et parce que j’avais un filet complet dans mon réfrigérateur, j’ai aussi accompagné mon poulet d’oranges sanguines.

J’ai également mis un bouillon un peu spécial. Il s’agit d’un bouillon aux algues (parce que je n’avais rien d’autres !), mais rien de déroutant après cuisson. Cependant, ce n’est pas un produit que l’on trouve partout alors prenez du bouillon de légumes ou de volaille. Faites au plus simple !

Pour 4 personnes :

  • 1 poulet entier
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon rouge
  • 2 échalotes
  • 2 oranges sanguines
  • 4 sucrines
  • 50 cl de bouillon (aux algues, de légumes ou de volaille)
  • Sel, poivre

1- Coupez les gousses d’ail épluchées en deux.

2- Émincez grossièrement les échalotes et l’oignon.

3- Versez dans un plat à gratin le bouillon. Ajoutez l’ail, l’échalote et l’oignon.

4- Déposez le poulet.

5- Ajoutez le jus d’une orange sanguine. Coupez l’autre orange en rondelles et ajoutez-la au plat.

6- Salez et poivrez.

7- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 1h30.

8- Au bout d’une demi-heure, coupez les sucrines en deux et ajoutez-les dans le plat. Terminez la cuisson.

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