Salade de blé aux pêches, betteraves et carottes rôties

Cela fait une éternité que je n’avais pas acheté de blé. Je reste toujours sur le riz et les pâtes pour les salades. Ça fait du bien de changer de temps en temps. Cette salade sucrée/salée se compose de pêches, de carottes rôties au four et de betteraves.

J’ai choisi une vinaigrette sucrée à base de miel qui se marie très bien à l’ensemble.

Pour 2 personnes :

  • 200g de blé
  • 1 pêche
  • 1/2 betterave
  • 2 carottes
  • 3cs d’huile d’olive
  • 2cs de vinaigre de xérès
  • 1cs de miel
  • sel, poivre
  • 2 branches de romarin

1- Epluchez les carottes, coupez-les en morceaux et enrobez-les d’un peu d’huile d’olive.

2- Déposez-les dans un plat à gratin avec le romarin.

3- Faites préchauffer votre four à 200°C et enfournez pour 35-45 min. Surveillez la cuisson, baissez à 180°C si nécessaire.

4- Laissez refroidir.

5- Faites cuire votre blé selon le mode d’emploi.

6- Versez-le, égoutté, dans un saladier et laissez-le refroidir.

7- Coupez la betterave en dés, et faites de même avec la pêche.

8- Versez les carottes, la betterave et la pêche dans le saladier avec le blé.

9- Dans un bol à part, préparez la vinaigrette en fouettant l’huile, le vinaigre, le miel, du sel et du poivre.

10- Servez la salade dans les assiettes et arrosez de vinaigrette.

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3 commentaires
  1. Les gourmandises de Amela

    J’adore le sucré/salé et comme j’ai du blé dans le placard et à cour d’idée pour le dîner, je prend volontier ta recette 🙂 Merci !

  2. Audrey Journeau via Facebook

    Toujours aussi appétissante !!!

  3. tanou

    essayé , accepté et dégusté avec plaisir ,

    je l’ai faire hier pour mes invtés et tout le monde en fut emballé , merci je n’aurais pas pensé à mettre des pêches dans une salade,

    bravo

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