Salade de pâte aux poivrons, feta et chorizo
Je vous propose une petite salade de pâte, parfaite pour être emportée en pique-nique. Avec la feta et le concombre, elle est très agréable à déguster et bien fraiche. Le chorizo vient apporter un peu de piquant à l’ensemble.
Pour 2 personnes :
- 10 dés de feta nature
- 1/2 concombre
- 100g de pâte
- 1 poivron rouge
- 5 tranches de chorizo
- 1 belle tranche de tomate confite
- 4 olives vertes
- 2 pincées de piment d’espelette
- 1cs d’huile de tomate confite + 1 filet d’huile d’olive
- 1,5cs de vinaigre de xérès
- Sel
- 1 pincée d’origan
1- Faites cuire les pâtes et laissez-les refroidir.
2- Coupez le poivron et la tomate confite en tout petits dés, et le chorizo en lamelles.
3- Epluchez le concombre et coupez-le en dés. Terminez par coupez les olives en lanière (en 4).
4- Mélangez tous les ingrédients dans un saladier et laissez quelques heures au réfrigérateur pour la manger bien fraiche.
Je cherchais justement une idée de pâtes froides, vu la météo actuelle !
Rien de mieux qu’une bonne salade de pâtes…la prochaine fois je penserai à la feta ;o) Merci.
J’adore le mélange pâte / feta. Elle apporte un côté très frais.