Salade d’orange au grand Marnier et à la menthe

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Avec le sirop de menthe que je vous ai présenté il y a quelques jours, vous pourriez par exemple réaliser cette recette vitaminée. Je la présente en ce mois de juin mais c’est en mars que je l’ai réalisée. La grisaille et le froid m’ont vraiment donné envie de réaliser quelques photos colorées avec ce contraste de orange et de bleu.

Quant à la recette, elle est simple, rapide mais délicieuse. On a l’habitude de déguster les oranges avec de la cannelle et de la fleur d’orange. C’est l’occasion de changer un peu.

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Pour 2 personnes :

  • 2 oranges à jus
  • 20 cl de jus d’oranges fraîchement pressées (comptez environ 4 oranges à jus)
  • 2 cs de sirop de menthe
  • 2 cs de grand marnier
  • De la menthe ciselée
  • Du poivre du moulin

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1- Épluchez les deux oranges à vif avec un couteau bien aiguisé.

2- Coupez-les en tranches pas trop épaisses (3-4 mm d’épaisseur maximum).

3- Versez le jus d’orange, le sirop de menthe, le grand marnier ensemble dans une casserole et portez à frémissement.

4- Laissez frémir 5 minutes.

5- Pendant ce temps, disposez les rondelles d’orange joliment au fond d’une assiette creuse.

6- Parsemez de menthe ciselée.

7- Filtrez le sirop (à faire si vous avez pressé vos oranges, afin de retirer l’excédent de pulpe).

8- Versez le sirop dans les deux assiettes.

9- Laissez mariner pendant quelques heures au réfrigérateur avant de déguster.

10- Au moment de servir, donnez un tour de moulin à poivre.

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13 commentaires
  1. Sibiza

    Très joli !!

  2. TwimmCook

    Magnifique, j’adore !!!

  3. Françoise Pequery

    Un entremets léger et très gourmand! Pleine de peps!

  4. chefNini

    C’est une recette qui tombe à pic pour cette lourde journée !

  5. leodiva

    humm !!!!!! un délice ! et tout simple à faire
    merci Nini

  6. kitchenette

    Orange et menthe, un duo étonnant en effet !! Surtout avec du sirop maison, que je fais aussi depuis quelques années, c’est rapide, simple, et délicieux !!
    Une idée à tester .. Merciii
    kiki

  7. Miss Coquette

    Les grands esprits se rencontre, la mienne est sans grand marnier mais avec un soupçon de cannelle, d’eau de fleur d’oranger et quelques feuilles de menthe biensur 😉

  8. Kakou

    Mmmm ! J’ai tout ce qu’il faut je vais le faire très vite je pense ! Bisous

  9. sandra

    J’adore la photo et cela semble très rafraîchissant même si je ne suis pas sûre que dans le Sud-Ouest nous ayons besoin de ça aujourd’hui 😀

  10. chefNini

    C’est pas faux. 🙂 La France est coupée en 2 !

  11. Framboisine

    C’est le genre de dessert que j’adore. Ca sera sans Grand-Marnier pour moi mais avec la menthe ça oui !

  12. Samui

    Parfait comme idée de dessert pour ce soir. Par contre je n’oublierai pas le Grand Marnier! 😉

  13. blik

    j’adore les salades d’orange mais je garderais la recette pour cet hiver (je consomme très peu d’agrumes en-dehors de l’hiver et du début du printemps, en ce moment je commence ma cure de fraise, pèche, nectarine, melon, etc.)

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