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Le livre « les cafés gourmands ! », une nouvelle manière de servir son café.
Nul besoin d’être amateurs de café pour dévorer ce livre : Les cafés gourmands ! Je suis sûre que vous avez déjà été émerveillé par certains cafés gourmands que l’on peut prendre au restaurant mais que vous n’en prenez pas car vous n’aimez pas le café. Alors vous salivez devant les autres qui se régalent… Frustration […]
Le 3 chocolats en roulé
Vous connaissez forcément le 3 chocolats, ce gâteau fait d’une couche de biscuit chocolat noir, d’une mousse chocolat au lait et d’une ganache chocolat blanc que l’on a pu apercevoir un peu partout sur les blogs. Non ? Mais ce n’est pas possible ! Et bien voilà, moi je vous présente le 3 chocolats en […]
Pancakes à la ricotta
Le week-end dernier, c’était la chandeleur. Chez moi ce n’était pas crêpes, mais pancakes. J’avais trouvé il y a un bon moment une recette de pancakes à la ricotta dans un petit livre de cuisine. Je m’étais toujours dit que je les ferai. C’est maintenant chose faite. Nous les avons dévoré au petit déjeuner en […]
L’italien (Le roulé façon Tiramisu)
Je continue dans la folie « roulé » ! Promis, je change bientôt d’obsession. J’ai énormément d’idées qui ne demandent qu’à être développées et réalisées. Pour le moment tout est sur papier. Cette fois-ci je teste un roulé façon tiramisu vu à ma façon. Petite explication : J’ai réalisé un biscuit roulé au cacao et punché au […]
Verrines de gâteau de semoule sur lit de poire, sauce caramel et pain d’épice
Les verrines en dessert, je n’en fais pas beaucoup. Peut-être parce que je suis trop gourmande et qu’une verrine n’est pas suffisante en quantité ;-). Mais ce soir-là, j’ai été inspirée et la présentation en verrine correspondait mieux à ce genre de dessert. La recette est très simple et ne m’a pris que très peu […]
Muffins à l’orange et graines de pavot
L’orange est un parfum que je n’utilise jamais dans mes desserts. Cependant, j’ai été tentée par une recette venue d’un Maxi Cuisine. Avec des graines de pavot, ces muffins sont un petit régal. Les graines de pavot apportent un léger croquant sous la dent que j’adore. J’ai utilisé en décoration de la pâte à sucre […]
Le passionnel (Gâteau roulé noix de coco / fruit de la passion)
Voici mon deuxième roulé, cette fois-ci exotique. J’ai tenté l’alliance noix de coco / fruit de la passion avec succès. J’ai réalisé une crème pâtissière à la noix de coco pour garnir le gâteau et j’ai recouvert d’une mousse au fruit de la passion. En décoration, de la noix de coco râpée et 1 fruit […]
Lasagnes bolognaises
Rien de tel que de bonnes lasagnes maison. Celles-ci sont 100% fait-maison : pâte à lasagne, sauce bolognaise et sauce béchamel. Elles sont bien évidemment plus longue à faire mais tellement meilleur que ce qu’on trouve en grande surface ! Cependant, vous pouvez tout de même utiliser des plaques de pâtes à lasagne fraîche. Pas besoin […]
Pâte à tartiner au chocolat
Qu’est-ce que c’est simple, mais surtout qu’est ce que c’est bon… C’est une recette prise dans le livre « cadeaux gourmands » de Pascal Weeks. Et c’est en effet un cadeau gourmand que j’ai réalisé. Rien à voir avec le nutella, cette pâte a beaucoup plus le gout de chocolat, mais au niveau texture on s’y rapproche. […]
Mousse pralinoise
Quel délice cette petite mousse. Elle est d’une simplicité enfantine ! Lancez-vous sans hésiter. Je l’ai servi en accompagnement d’un café gourmand avec quelques sablés aux fraises séchées et caramel maison. Une vraie gourmandise.