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Briochettes au sucre
Très simple à faire, ces briochettes sont géniales pour le petit-déjeuner. Je les ai garnies de sucre cassonade. Mais on peut ajouter de la cannelle pour encore plus de gourmandises. Si l’univers de la boulange vous intéresse, voici mes articles associés : Machine à pain : conseils et recettes Faire son pain sans machine à […]
Tatin briochée
La tarte tatin, c’est délicieux, mais c’est classique. C’est pourquoi je vous propose de changer un peu en utilisant une brioche sous forme de pâte pour obtenir une tatin briochée à tomber. Au petit dèj, c’est excellent 🙂 Les pommes sont confites au sirop d’érable et sucre roux. Le résultat est en plus très joli, […]
Pommes rôties et son puit de caramel
Ce dessert est pour le moins très gourmand ! J’ai appelé ça « puit de caramel » car on a l’impression que la pomme aspire la préparation caramélisée. C’est en faisant mes petites bouchées au caramel que j’ai eu l’idée de faire des pommes rôties et de les recouvrir de cette douceur. Avec la quantité de caramel […]
Pommes rôties au pain d’épice
Ce dessert, que j’ai trouvé dans un magazine de Cyril Lignac, est une petite merveille. Simple à faire, rapide et succulent. Un mariage réussit entre la pomme, le cidre et la croûte de pain d’épice. J’ai un peu modifié la recette pour utiliser moins de beurre. Cette version me plait davantage.
Quels magazines de cuisine acheter ?
Attention, cet article a été écrit en 2008, depuis les magazines ont évolué. Cette idée me trotte dans la tête depuis quelques jours : faire un article sur les magazines de cuisine. Lorsqu’on arrive au rayon cuisine d’une librairie, on peut se sentir perdu face à la multitude de magazines proposées. Je n’ai pas encore […]
Pavlova au strawberry curd, framboises et chantilly citronnée
Un petit dessert made in chefNini. Il me fallait finir mon strawberry curd. C’est alors que j’ai imaginé une meringue au pavot à la façon d’un pavlova dans lequel je garnis du strawberry curd mélangé au mascarpone. J’ai ajouté des framboises pour avoir un côté très fruité et j’ai fait une chantilly parfumée au citron […]
Biscotti à la farine de châtaigne, graines de tournesol et de courge
Pour cette recette, j’ai utilisé la base de la recette de Mercotte. Ces petits biscuits sont supers pour un apéro. Moi je les ai faits pour notre pique-nique à Deauville. Un petit creux ? Hop, un petit biscotti ! 😉 J’ai eu envie d’essayer la farine de châtaigne dans ces petits biscuits, mais attention, en […]
Scones à la confiture de rhubarbe
Vendredi 15 août au soir, je regarde la météo du lendemain pour Deauville. Depuis plusieurs semaines, je n’ai qu’une envie, c’est de pouvoir partir une journée au bord de la mer pour me baigner ! Par malchance, le temps n’est pas au beau fixe ces derniers jours. Mais la journée de samedi a l’air pas […]
Muffin aux tomates confites et comté
J’ai pris la recette sur le dernier magazine de Cuisine by Lignac. J’ai ajouté un peu de romarin et 1 tomate cerise. Je les trouve plus mignon comme ça ! J’ai fait 6 muffins et j’ai mis le reste de pâte dans un moule à mini baba au rhum. Ca donne une forme originale pour […]
Sandwich pita aux légumes grillés
En lieu et place d’une quiche Lorraine, j’ai réalisé ces sandwichs Pita tant réclamés par mon homme. Beaucoup de légumes entrent dans la composition de la garniture. Un régal et beaucoup de fraicheur. Je les ai servi avec sauce au fromage blanc.