Ingrédient

lapin

Fricassée de lapin aux raisins et romarin

De nouveau un plat de saison que je vous présente-là et qui est un vrai délice ! La cuisson du lapin se fait en cocotte pendant 1h30 (contre 30min pour la recette originelle). La viande est ainsi fondante,très peu sèche (et pourtant c'est le grand défaut du lapin) et caramélisés grâce au sucre du raisin et au pineau des charentes. La…
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Tatin de lapin confit, miel et tomate

Du lapin dans une tatin, c'est une idée que j'ai retenu dans un Cuisine By Lignac et remise un peu au gout de mes envies. J'ai gardé son idée de cuisson de la viande. Elle est confite pendant 2 heures dans de l'huile d'olive et de la…

Lapin au pineau des charentes

Voilà une toute nouvelle recette de lapin qui pourrait très bien être remplacé par du poulet ou du canard. Cette fois-ci, il s'agit d'un lapin cuisiné avec des petits oignons blancs, des pêches et du pineau des Charentes blanc.…

Crumble de lapin au pain d’épice et chèvre

Voilà un crumble qui peut être servi pour les assiettes de noël : Un mélange de sucré / salé avec le pain d'épice, du chèvre pour la gourmandise et du lapin pour la finesse. Avec une simple salade verte, ce crumble se suffit à lui-même…

Mijoté de lapin à l’italienne

Le temps se refroidit et je commence à faire de plus en plus de plats mijotés. Y'a pleins d'avantages à ce genre de repas : C'est simple, c'est assez rapide et c'est économique car on en mange pendant longtemps surtout quand on est 2 :)…

Lapin à la dijonnaise

Le lapin est une viande que je cuisine très très peu. C'est bien dommage. Lorsque j'étais un peu plus jeune, je refusais catégoriquement d'en manger. J'ai eu des lapins nains et forcément je ne pouvais plus manger ces pauvres petites…

Cuisses de lapin aux oignons nouveaux et aromates

Cette recette est extrêmement simple et demande que très peu de temps de préparation. C'est très bien pour un we ! La sauce est délicieuse, le lapin est légèrement caramélisé dans du vinaigre balsamique qui apporte un gout sucré très…

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