Ingrédient

maquereau

Petits choux aux rillettes de maquereau

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Je continue dans les recettes apéritives qui se font assez rares sur mon blog avec ces petits choux garnis de rillettes de maquereau à la moutarde à l'ancienne et au citron vert. C'est absolument délicieux. Si jamais vous n'aimez pas le maquereau, vous pouvez essayer cette recette avec du thon en boite.
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Filet de maquereau au four, sauce moutarde et estragon

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C'est la première fois que je cuisine du filet de maquereau. Je le connais très bien en boite mais frais, je n'avais encore jamais osé. Pourtant, c'est excellent et facile à cuisiner. C'est également un poisson très économique, même pas…

Salade de boulgour au maquereau

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Ce qui devait être une simple salade au riz s'est transformé en une salade plus originale grâce au boulgour gourmand (Tipiak). J'y ai mis quelques tomates, des oeufs durs et du maquereau. C'est quand même très simple...

Pain de maquereau à la carotte et cerfeuil

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Sur la base du pain de thon à la courgette, j'ai testé la version maquereau et carotte. Et ce fut un test très concluant car c'était très bon et très frais ! On trouve très rarement des recettes utilisant ce poisson, et c'est bien dommage.…

Salade de maquereau, poivrons et noix

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En ce moment, vous avez remarqué, je vous propose quelques petites salades qui appellent à la chaleur, au soleil, à l'été ! Car oui, j'ai envie que le temps se réchauffe, que le soleil réapparaisse. En soi, mes salades sont assez…

Petites assiettes autour des produits de la mer

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J'ai réalisé une assiette composée de plusieurs petites choses à grignotter autour du thème de la mer. Elles sont composées : - d'une verrine de saumon fumé, crème à la ciboulette - de boulettes de risotto à l'aneth…

Rillettes de maquereau à la moutarde à l’ancienne

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J'arrive enfin à la fin de mes recettes de buffet. Aujourd'hui, je termine par les rillettes de la mer. Celles-ci sont au maquereau (en boite) à la moutarde à l'ancienne. On utilise des petits suisses pour lier l'ensemble.

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