Pommes de terre en robe des champs à l’espuma de reblochon
J'avais dans l'esprit avec cette recette de revisiter la tartiflette de manière un peu plus actuelle en utilisant mon siphon. C'est donc un espuma de reblochon que j'ai décidé de réaliser pour servir des pommes de terre cuites en robe des champs. Petits oignons et lardons viennent se glisser dans les pommes coupées en deux avant de recevoir un…
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