Châtaignes au four

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C’est une recette ultra simple pour profiter des châtaignes même quand on n’a pas de cheminée pour les faire griller. Le four permet d’obtenir des marrons chauds et grillés tout aussi bon. Le bonheur de l’odeur de la châtaigne dans toute la cuisine, le bonheur de se brûler les doigts pour les décortiquer et de les dévorer. J’adore ça !

Pour contrôler facilement les châtaignes qui sont bonnes à manger, plongez-les dans un saladier d’eau. Les châtaignes qui flottent sont à jeter, c’est signe qu’elles sont véreuses ou pourries.

L’astuce pour les décortiquer facilement, c’est de les pré-cuire à l’eau bouillante 3 minutes, puis ensuite direction le four.

Enfin, la châtaigne est un fruit frais, il faut la conserver dans le bac à légumes du réfrigérateur.

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Pour 2 personnes :

  • 250 g de châtaignes de qualité (ou + si vous êtes gourmand !)

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1- Réalisez à base des châtaignes (la partie claire et bombée) une entaille sur toute la largeur. J’utilise un couteau à dent pour faciliter le travail.

2- Portez une casserole d’eau à ébullition et plongez les châtaignes. Laissez cuire 3 minutes puis égouttez.

3- Déposez les châtaignes sur une plaque.

4- Faites préchauffer votre four à 200°C et enfournez pour 20 minutes. Les châtaignes sont prêtes à être dégustées !

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8 commentaires :

  • Merci pour ces précieux conseils, les faites-vous cuire à chaleur tournante?
    Bonnes fêtes, qui doivent être très appréciées par votre entourage…

     
  • De bien jolies photos pour une petite gourmandise toute simple !

     
  • Ici nous récoltons beaucoup de châtaignes et lors des flambées d’hiver nous en faisons cuire dans une poêle trouée, ensuite on les met sur du papier journal, plusieurs épaisseurs, on roule le tout et un des convives passe le temps du repas avec ce « paquet » sous les fesses….oui oui, assis dessus, bon, ça chauffe un peu mais cela permet de décortiquer la châtaigne très facilement une fois le repas terminé…

     
  • Merci pour ces conseils. Je vais m’empresser d’acheter des châtaignes, miam !
    Bonnes fêtes !

     
  • Merci pour l’idée! Habituellement je les fais à la cheminée mais au four c’est plus pratique et moins salissant!

     
  • Danielle, oui, à chaleur tournante.

     
  • Une vraie gourmandise ces châtaignes…

     
  • mmmmm c est delicieu!!!
    ca me rappel des moments passes aupres de la cheminee chez mes parents a faire griller des chataignes…

     

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