Lasagne au thon et ricotta
Ces lasagnes apportent toute la promesse des saveurs méditerranéennes grâce à la crème ricotta aux olives et origan, à une sauce tomate au thon et à la mozzzarella di buffala. Elles font parties de mes recettes préférées de lasagne.
Pour 4 personnes :
Pour la crème ricotta
- 250g de ricotta
- 1cs bombée de parmesan râpé
- 1cc d’origan séché
- 10 olives noires
- poivre du moulin
Pour la sauce tomate
- 1 grande boite de tomates pelées
- 1 échalote
- 400g de thon au naturel (poids net)
Pour le gratin
- 1 boule de mozzarella de buflonne
10cl de crème liquide
Pour les pâtes
- 3 œufs à température ambiante
- 300g de farine
- 1cs d’huile d’olive
La pâte à lasagne
1- Versez la farine dans un saladier. Faites un puits et ajoutez-y les oeufs.
2- Incorporez-les du bout des doigts à la farine, ajoutez l’huile et continuez de pétrir jusqu’à obtenir une boule puis écrasez-la sur le plan de travail plusieurs fois.
3- Formez une boule et réservez-la dans un film plastique pendant 2h minimum à température ambiante.
4- Divisez votre pâte en 2 et aplatissez-les légèrement.
5- Utilisez l’ustensile de l’abaisse de votre machine à pâte. Mettez sur l’écart le plus grand (le chiffre le plus petit) et passez la pâte 3-4 fois pour bien la détendre. Si nécessaire, farinez légèrement votre pâte. Etalez la pâte jusqu’au cran 5.
6- Découpez-y 2 rectangle de la taille de votre plat.
7- Renouvelez l’opération une autre fois avec le reste de pâte.
La crème ricotta
1- Dénoyautez les olives noires et hachez-les au couteau.
2- Mélangez la ricotta, le parmesan, l’origan, les olives et salez un peu. Réservez au réfrigérateur.
La sauce tomate
1- Emincez l’échalote. Faites chauffer un peu d’huile dans une sauteuse et faites suer l’échalote 1 ou 2 minutes.
2- Egouttez les boites de thon, coupez-le grossièrement et incorporez-le au échalotes. Mélangez.
3- Versez la boite de tomate pelée. Ecrasez les tomates à la fourchette. Ajoutez 1/2 sucre en morceaux. Mélangez.
4- Laissez cuire à frémissement pendant 10min à découvert.
Le montage
1- Beurrez votre moule à gratin, puis déposez :
- 1 rectangle de pâte
- la moitié de la sauce tomate
- 1 rectangle de pâte
- La crème ricotta
- 1 rectangle de pâte
- Le reste de la sauce tomate
- 1 rectangle de pâte
- La mozzarella coupée en morceaux et la crème liquide
2- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 25 min de cuisson.
sa y’est tu m’as donné envie !!!!!
Quelle bonne idée….
J’ai déjà fait chevre/épinard, epinard /saumon , poireaux/lardons…
Je vais tester c’est sur.
merci
ca doit etre top !!! allez au menu vendredi soir !!!
C’était vraiment très bon alors j’espère que ça te plaira également !
il n’y a pas de raisons ;) je te dirais !!!
miam miam
Je vais tester aussi c’est sur!
Extra ! Bisous !
Je n’en ai jamais mangé avec de la ricotta et du thon .. C’est une recette originale et qui change de ce que l’on peut cuisiner d’ordinaire ..
Bisousss
kiki
Alors moi qui suis toute nouvelle … À chaque recette je salive !!! J espère que j arriverai à Découvrir toute tes recettes ! Je viens chaque jour entre les siestes, les repas et les couches ( suis nounou !)
En tout cas je teste samedi cette recette original de lasagne !
Merci :-)))))
à tester très très rapidement!
Alors ça je teste ce week-end !!! C’est obligé !!!! J’en salive déjà !
Ricotta et thon ces lasagnes ont l’air super délicieuses
miam,miammm…!!!
Testé et approuvé!… mmmhhh trop bon!
et merci pour toutes ces belles recettes qui font toujours envie!
Merci Gael ! :-)
A bientot et bonne journée.
Hmm j’aime beaucoup cette association de saveurs !
Bonsoir,
Alors comme je l’avais dit j’ai tester aujourd’hui cette recette ! Alors super bon mais la prochaine fois je rajouterai de la sauce tomate car un peu sec à mon goût. La ricotta un vrai bonheur j’adore !
Merci …
Vraiment pas déçu de cette recette. EXCELLENTE !!
Très bien expliqué, c’était la première fois que j’utilisais en + ma machine à pâte, un sans faute. Je me suis régalée !! L’idée de la crème Ricotta + Thon, parfait!
Excellente cette recette, même avec des lasagnes toutes prêtes…. C’est plus rapide et plus léger que la recette « classique »et totalement délicieux.
Testé hier soir, on a adoré ! Merci pour la recette !