Lasagne au thon et ricotta

Posté .

Ces lasagnes apportent toute la promesse des saveurs méditerranéennes grâce à la crème ricotta aux olives et origan, à une sauce tomate au thon et à la mozzzarella di buffala. Elles font parties de mes recettes préférées de lasagne.

Pour 4 personnes :

Pour la crème ricotta

  • 250g de ricotta
  • 1cs bombée de parmesan râpé
  • 1cc d’origan séché
  • 10 olives noires
  • poivre du moulin

Pour la sauce tomate

  • 1 grande boite de tomates pelées
  • 1 échalote
  • 400g de thon au naturel (poids net)

Pour le gratin

  • 1 boule de mozzarella de buflonne
    10cl de crème liquide

Pour les pâtes

  • 3 œufs à température ambiante
  • 300g de farine
  • 1cs d’huile d’olive

La pâte à lasagne

1- Versez la farine dans un saladier. Faites un puits et ajoutez-y les oeufs.

2- Incorporez-les du bout des doigts à la farine, ajoutez l’huile et continuez de pétrir jusqu’à obtenir une boule puis écrasez-la sur le plan de travail plusieurs fois.

3- Formez une boule et réservez-la dans un film plastique pendant 2h minimum à température ambiante.

4- Divisez votre pâte en 2 et aplatissez-les légèrement.

5- Utilisez l’ustensile de l’abaisse de votre machine à pâte. Mettez sur l’écart le plus grand (le chiffre le plus petit) et passez la pâte 3-4 fois pour bien la détendre. Si nécessaire, farinez légèrement votre pâte. Etalez la pâte jusqu’au cran 5.

6- Découpez-y 2 rectangle de la taille de votre plat.

7- Renouvelez l’opération une autre fois avec le reste de pâte.

La crème ricotta

1- Dénoyautez les olives noires et hachez-les au couteau.

2- Mélangez la ricotta, le parmesan, l’origan, les olives et salez un peu. Réservez au réfrigérateur.

La sauce tomate

1- Emincez l’échalote. Faites chauffer un peu d’huile dans une sauteuse et faites suer l’échalote 1 ou 2 minutes.

2- Egouttez les boites de thon, coupez-le grossièrement et incorporez-le au échalotes. Mélangez.

3- Versez la boite de tomate pelée. Ecrasez les tomates à la fourchette. Ajoutez 1/2 sucre en morceaux. Mélangez.

4- Laissez cuire à frémissement pendant 10min à découvert.

Le montage

1- Beurrez votre moule à gratin, puis déposez :

– 1 rectangle de pâte

– la moitié de la sauce tomate

– 1 rectangle de pâte

– La crème ricotta

– 1 rectangle de pâte

– Le reste de la sauce tomate

– 1 rectangle de pâte

– La mozzarella coupée en morceaux et la crème liquide

2- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 25 min de cuisson.

Remplissez ce formulaire pour partager cet article par e-mail.
Tous les champs sont obligatoires.

QR code
Scannez ce QR-Code à l’aide de votre smartphone / tablette pour y afficher cet article et emmenez-le dans votre cuisine !

29 commentaires :

  • sa y’est tu m’as donné envie !!!!!

     
  • Quelle bonne idée….
    J’ai déjà fait chevre/épinard, epinard /saumon , poireaux/lardons…

    Je vais tester c’est sur.
    merci

     
  • ca doit etre top !!! allez au menu vendredi soir !!!

     
    Nathalie Chaix via Facebook,
  • C’était vraiment très bon alors j’espère que ça te plaira également !

     
  • il n’y a pas de raisons ;) je te dirais !!!

     
    Nathalie Chaix via Facebook,
  • miam miam

     
  • Je vais tester aussi c’est sur!

     
  • Extra ! Bisous !

     
  • Je n’en ai jamais mangé avec de la ricotta et du thon .. C’est une recette originale et qui change de ce que l’on peut cuisiner d’ordinaire ..
    Bisousss
    kiki

     
  • Alors moi qui suis toute nouvelle … À chaque recette je salive !!! J espère que j arriverai à Découvrir toute tes recettes ! Je viens chaque jour entre les siestes, les repas et les couches ( suis nounou !)
    En tout cas je teste samedi cette recette original de lasagne !
    Merci :-)))))

     
  • à tester très très rapidement!

     
  • Alors ça je teste ce week-end !!! C’est obligé !!!! J’en salive déjà !

     
  • Ricotta et thon ces lasagnes ont l’air super délicieuses

     
  • miam,miammm…!!!

     
  • Testé et approuvé!… mmmhhh trop bon!
    et merci pour toutes ces belles recettes qui font toujours envie!

     
  • Merci Gael ! :-)
    A bientot et bonne journée.

     
  • Hmm j’aime beaucoup cette association de saveurs !

     
  • Bonsoir,
    Alors comme je l’avais dit j’ai tester aujourd’hui cette recette ! Alors super bon mais la prochaine fois je rajouterai de la sauce tomate car un peu sec à mon goût. La ricotta un vrai bonheur j’adore !
    Merci …

     
  • Vraiment pas déçu de cette recette. EXCELLENTE !!
    Très bien expliqué, c’était la première fois que j’utilisais en + ma machine à pâte, un sans faute. Je me suis régalée !! L’idée de la crème Ricotta + Thon, parfait!

     
  • Excellente cette recette, même avec des lasagnes toutes prêtes…. C’est plus rapide et plus léger que la recette « classique »et totalement délicieux.

     
  • Testé hier soir, on a adoré ! Merci pour la recette !

     
  • C’était mon repas de ce soir. Recette facile, rapide et surtout excellente!!! N’ayant pas trouvé de pâtes fraiches, j’ai fait avec des pâtes à lasagnes « sèches ». C’était parfait!! Merci pour cette recette!

     
  • Jai pas essayé. …mais ça va viendre. ..merki…

     
  • La recette est réalisée, ce soir je n’aurai plus qu’à la mettre au four
    j’ai rajouté des champignons
    ça donne déjà envie…

     
  • Voilà, hier soir ce fut gouté et mangé et très apprécié
    nous sommes 4 et il en reste encore au moins pour 2
    La recette est maintenant dans mes dossiers
    Merci

     
  • Merci pour cette recette. Réalisée deux fois et toujours aussi bonne. Facile, rapide, délicieuse.

     
  • Grâce au formidable classement de tes recettes on trouve de petites merveilles qui datent de quelques années mais que je me réjouis de tester ce soir !

     
  • Bonsoir !!! J’adore vos recette mais j’arrive pas à faire mes lasagnes, je voudrait un petit conseil avant de me lancer dans cette recette car je voudrait faire pour un repas de famille…
    Quand je fais mes lasagnes j’utilise des lasagne déjà faite, dur, acheter en hypermarchés. Mais à chaque fois que j’en fait les plaques de lasagne reste dur, y aurait-il un petit conseil pour que je réussis ???
    (j’ai même pensé à mettre du papier alu pour que l’humidité reste dans le plat et mettre un peu d’eau en plus au niveau de ma sauce tomate mais au bout de 1h c’est toujours pas cuit…) HELP ME MRS NINI !!!! Mdr merci d’avance si tu as la réponse à mon mystère

     
  • Bonjour Lénie,

    Il suffit juste de précuire les plaques de pâte dans une grande casserole d’eau salée, quelques minutes (je dirais 5) avant de les utiliser dans le montage.

     

Ajouter un commentaire