Mi-moelleux, mi-flan de coffee curd

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coeur-moelleux-coffeecurd

Une texture entre le moelleux et le clafoutis, un gout de café, ces petits cœurs sont nés d’un reste de coffee curd que j’ai crée sans savoir trop quoi en faire. J’ai ajouté 1 œuf et de la farine. J’ai versé la pâte dans des moules en forme de cœur et voilà le résultat : Quelque chose de très léger en bouche.

J’avais mis de la levure chimique. Ils ont bien gonflé mais à la sortie, ils se sont un peu dégonflés. Mais finalement, je les ai déposés à l’envers tout une nuit et ils se sont remis convenablement. D’ailleurs, ils sont meilleurs le jour suivant.

Pour 8 petits moelleux :

  • Coffee curd (quantité de la recette)
  • 1 œuf
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 50g de farine
  • 2cc de cacao en poudre type poulain

1- Mélangez au coffee curd, l’œuf, la levure, le cacao et la farine.

2- Versez dans les 6 empreintes en forme de cœur à mi-hauteur.

3- Enfournez pour 20 min dans un four à 180°.

4- Sortez-les du four, démoulez-les et déposez-les à l’envers pendant une nuit.

Là vous pourrez les déguster ! ;)

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8 commentaires :

  • Ohlala le coffe curd a l’air absolument irresistible!!! Et du coup, ces petits moelleux-flans aussi :-)

     
  • J’avoue que le coffee curd utilisé de cette façon me tente carrément ! c’est superbe et très appétissant

     
  • Ces photos prise de près sont une vraie tuerie !!!! Des coeurs bien gourmands !
    Bon mercredi, Doria

     
  • ah demain je vais tester ca aussi j’ai adoré le gout du coffe curd hhhhum au fait j’ai oublié de dire que j’en ai mis dans mes pots de yarourte « yaourt au lemon curd » tres tres très bon et delicieux.

     
  • Combien de grammes de coffee curd faut-il ?

     
  • je n’ai pas pû résister, je les ai fait et comme j’avais un reste de lemon curd et de fruits rouges curd j’en ai profité pour en faire aux 3 prafums, c’est une tuerie aussi.

     
  • Bonjour
    Quelle quantité de coffee curd faut il rajouter?
    merci

     
  • Bonjour Nina,

    Il faut faire la recette du coffee curd pour ensuite l’utiliser entièrement dans cette recette de gâteau.

     

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