Mini moelleux aux cerises

Mini moelleux aux cerises

Ces délicieuses petites cerises sont enfermées dans une pâte moelleuse et aérienne.  Voilà la dernière recette de notre petit déjeuner gourmand. Je n’ai retiré ni la queue ni le noyau. Si vous réalisé cette recette pour des enfants, coupez les cerises en morceaux et incorporez-les à pâte.

Pour 18 mini-moelleux :

  • 2 oeufs
  • 70g de sucre de canne
  • 50g de farine
  • 18 cerises

1-Fouettez les jaunes avec le sucre.

2- Versez la farine et mélangez à l’aide d’une spatule.

3- Fouettez dans un autre saladier les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation précédente. Versez en premier une cuillère des blancs pour détendre la pâte, puis poursuivez plus délicatement.

4- Répartissez la pâte dans des moules à mini-muffin.

5-Nettoyez les cerises et plantez-les dans la pâte. Faites attention à ne pas faire toucher la cerise au fond.

6- Faites cuire 15min à 180°C.

7- Laissez refroidir avant de démouler.

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16 commentaires

  1. Très sympa.
    Je n’ai plus une cerise dans mon jardin je ferai donc cette présentation l’année prochaine. Je vais faire ces muffins avec d’autres fruits.
    Merci pour tes bonnes idées. D’ailleurs si tu as quelques recettes faciles avec des grosses prunes rouges un peu acides, je suis preneuse. Mon prunus pissardi a beaucoup de fruits cette année. Bises

  2. Ces petits moelleux sont superbes, ils doivent impérativement ce déguster à deux, non ?! J’imagine bien les donner à mon mari pour n’en faire qu’une bouchée… ils sont superbes.

  3. J’ai fait vos muffins à la cerise ce week end, un régal, je vais publier une photo sur mon blog, je me suis permise de mettre un lien jusqu’à votre recette
    Bonne journée

  4. Ils sont vraiment mignons tes petits moelleux avec leur cerise au centre. Je me suis donc décidée de les tester à mon tour.
    Je dois avouer que certains membres de la famille ont boudé la cerise parce que le noyau était encore présent. Il semble que c’est trop compliqué à manger..hihi!!
    Je suis quand même contente d’avoir testé la recette. J’ai trouvé l’idée bien originale.

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