Petites cocottes de pilaf de riz

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Ne croyez pas que j’abandonne mon blog.Je dirais bien au contraire ! Aujourd’hui et demain, je reçois du monde. Du coups, je cuisine beaucoup ces derniers temps et je laisse un peu mon blog à part. Donc les recettes s’accumulent à une vitesse…

J’ai inauguré les petites cocottes que j’ai eu pour mon anniversaire en faisant un gratin de riz pilaf. Cette recette, très simple par ses ingrédients, n’a d’original que son contenant.

Pour 4 personnes :

  • 300g de riz long
  • 1 carotte
  • 150g de champignons
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 tomates fraîches
  • 20cl de bouillon de volaille
  • Du fromage râpée
  • sel et poivre

1- Coupez la carotte en fines rondelles. Emincez les champignons et l’oignon.

2- Faites revenir dans un sauteuse, l’oignon dans un peu d’huile. Ajoutez l’ail haché et la carotte. Faites suer 5 mins environ. Ajoutez alors les champignons, le riz, les tomates grossièrement coupées et le bouillon. Salez et poivrez. Ajoutez de l’eau à hauteur si nécessaire. Couvrez et laissez cuire sur feu très doux jusqu’à ce que le riz ait absorbé tout le liquide. Rajoutez de l’eau si besoin.

3- Versez le riz dans un plat à gratin et des petites cocottes. Couvrez de fromage râpé et faites-le fondre sous le grill.

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