Ingrédient

champignon

Ficelles bretonnes sans gluten, sans beurre, sans lait

Cette recette est bien la preuve qu'on peut arriver à se régaler même quand on a des intolérances. Je ne sais pas si vous connaissez les ficelles picardes. Une recette est disponible sur le blog si vous cliquez ici. C'est une version revisitée que je vous propose aujourd'hui. A la place de crêpes classiques salées, j'ai pris des galettes de…
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Risotto de champignons et Fromage pour Tartiflette

C'est le petit plat douceur que l'on déguste emmitouflé dans son plaid devant la télé. Je me suis éloignée de la recette traditionnelle en apportant une touche française avec le Fromage pour Tartiflette Ermitage. Ce fromage apporte…

Gougères farcies à la parisienne

Ces gougères sont réalisées avec de la Tome du Lomont Ermitage, un fromage jurassien dont la croûte a été frottée au vin blanc et aux aromates. Je les ai garnis d'un mélange de champignons de Paris, de jambon blanc et de béchamel.…

Cailles au riesling, châtaignes et morilles

Les cailles font parties de ces volailles que j'apprécie particulièrement mais que je ne fais pas souvent. Les fêtes de fin d'année sont l'occasion de les mettre à l'honneur. Ici, elles sont préparées avec une sauce au riesling, des…

Quiche à la butternut et au bleu

En ce moment, j'achète de la butternut toutes les semaines. C'est vraiment ma courge préférée. Alors, je la cuisine à toutes les sauces et cette tarte généreuse m'a régalée. J'y ai mis des dés de butternut, de l'oignon, un peu de…

Oeufs cocotte au chèvre frais et champignons sauvages

J'aime les œufs mais pas sous toutes ces formes. Les œufs cocottes, les œufs mollets, les œufs à la coque, j'adore. Les œufs brouillés, j'aime aussi beaucoup. L'omelette nature, j'ai plus de mal. Garnie, ça passe mieux, mais ça peut…

Mini-burgers végétariens

Aujourd'hui, c'est la journée sans viande. Alors j'en profite pour partager avec vous une nouvelle recette réalisée avec un des produits Céréal de la gamme Grill Végétal : le steak végétal saveur barbecue (il existe aussi nature).…

Pizza-gaufre

Et oui, le gaufrier peut aussi servir à faire autre chose que des gaufres. Il y a eu ces gaufres feuilletées. Après cet essai, je me suis dis que ça pourrait être sympa avec de la pâte à pizza. J'ai mis du temps avant de tester et j'ai…

Gratin de gnocchis bolognaise

Les spaghettis à la bolognaise font partie de mes plats préférés et j'aime les revisiter. J'ai déjà réalisé plusieurs versions pour un client - du coulis de carottes à la place du coulis de tomates, des boulettes de bœuf aux raisins…

Cake aux champignons, au potiron et à la mimolette

Je vous avais dit que j'avais quelques recettes de cake à partager avec vous. Voici une version vraiment de saison avec des champignons sauvages, du potiron et de la mimolette. C'est vraiment à cette saison que j'achète ce fromage.…

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