Tartine italienne

tartine-italienne

Ce soir, pas de « grande cuisine », on fait dans la simplicité. On farfouille dans le réfrigérateur et on fait des petites tartines.

On accompagne le tout d’un demi avocat et d’une salade à la ciboulette et noix concassés.

Pour 2 tartines :

  • 2 tranches de pain (Pour moi, il s’agit de pain maison au seigle, mais ça marche très bien avec de la baguette ou du pain de campagne)
  • 1 tomate
  • 2 tranches de tomates confites
  • du parmesan
  • 1 boule de mozzarella
  • 2 oeufs
  • 2 tranches de jambon de bayonne
  • poivre, piment de cayenne

1- Préchauffez le four à 180°.

2- Etalez sur chaque tranche, que vous aurez poser dans un plat allant au four :
1 cc de parmesan
1 tranche de jambon
des tranches de mozzarella
des lamelles de tomates
1 tomate confite coupée en dés

3- Poivrez légèrement et mettez du piment de cayenne

4- Déposez au centre de chaque tartine 1 oeuf. Formez un « trou » avec les tomates pour que le jaune puisse tenir.

5- Faîtes cuire jusqu’à ce que le blanc soit pris, en veillant à garder le jaune encore coulant, c’est quand même meilleur lorsqu’on éclate le jaune et qu’il coule sur la totalité de la tartine…

Vous pourriez aussi aimer
1 commentaire
  1. Carine et Joëlle

    Bonjour petite Nini, C’est malin ! tes cousines ont l’eau à la bouche maintenant ! Nous avons mis ton blog en tête de nos favoris. Vivement de nouvelles recettes. Grosses bises

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée.

Les cookies assurent le bon fonctionnement de ce blog. En l'utilisant, vous acceptez l'utilisation des cookies. Accepter En savoir plus