En ce moment, j’ai plutôt envie de desserts fruités, frais mais néanmoins gourmands. Cette poire pochée et meringuée tient toutes ses promesses. C’est une idée qui m’est venue et que j’ai vite eu envie d’essayer. Les poires sont d’abord pochées dans un sirop avec de la cannelle et du jus de citron jaune et de […]
Pour un apéro ou pour combler un petit creux, ces tartines se font en quelques secondes. J’ai marié les saveurs du magret séché à la fourme d’Ambert et à la poire. Un trio qui marche très bien.
C’est le première fois que je réalise et que je goûte des poires pochées au vin. C’est si bon que je regrette de ne pas en avoir fait plus tôt ! C’est doux, c’est sucré, c’est épicé, ça fait du bien ! Côté épices, j’ai mis pas mal de petites choses : poivre noir en […]
J’ai mis cette recette dans la catégorie « entrée », cependant, je l’ai servie après le plat en guise de fromage et de dessert. Ces poires sont rôties au four et farcies d’un mélange de chèvre frais, basilic pourpre, pignons de pin et oignon nouveau. Un petit régal…
Les débuts d’années sont riches en anniversaire chez nous, 6 en 3 mois. Voilà pourquoi je vous ai proposé assez souvent des gâteaux de fête. Et ce n’est finalement pas pour me déplaire car je prends plaisir à les faire ! Celui que je vous présente aujourd’hui est celui pour ma maman qui voulait un […]
Si vous avez envie d’un peu d’exotisme le temps d’un repas, je vous propose ce tajine de poulet aux poires caramélisées, un délice dans le genre ! J’adore l’odeur des épices qui émane de la cocotte et qui embaume toute la cuisine ! En accompagnement, proposez de la semoule, du quinoa ou du riz, tout […]
On ne peut pas faire plus rapide comme crumble, étant donné que j’ai utilisé en guise de pâte qui croustille des biscuits au chocolat. Aucune cuisson au four, juste les dés de poires revenus dans du sirop d’érable. Et c’est déjà prêt à être dégusté. Au fond des verrines, j’ai mis également quelques biscuits au […]
Pouvais-je proposer de la compote de pomme sans réaliser celle aux poires ? Non ! La gourmande que je suis adore cette version. A moitié poire, à moitié pomme, avec du miel et de la vanille, quelle douceur. Pour un quatre heure, proposez-la avec quelques petits-beurre.
Champagnes de Vignerons est une marque collective qui regroupe tous les vignerons et coopératives qui commercialisent du Champagne. Les Champagnes de Vignerons sont des vins rares et expressifs, reflets d’un véritable savoir-faire, propre à chaque vigneron et transmis de génération en génération. 5000 vignerons et coopératives sont regroupés autour de la marque collective. Elle garantit […]
Depuis que je sais faire des pâtes de fruit, j’aime tester de nouveaux parfums et de nouvelles associations. J’ai choisi un mélange bien de saison : poire, miel et 4 épices. J’ai utilisé des petits moules en silicone mais vous pouvez tout à fait couler la pâte de fruits dans un moule à cake et […]