Poires farcies au chèvre, pignon et basilic

J’ai mis cette recette dans la catégorie « entrée », cependant, je l’ai servie après le plat en guise de fromage et de dessert.

Ces poires sont rôties au four et farcies d’un mélange de chèvre frais, basilic pourpre, pignons de pin et oignon nouveau. Un petit régal…

 

Pour 2 personnes

  • 1 poire Guyot
  • 1cs bombée de chèvre frais
  • 1cc de pignon de pin
  • 1/2 oignon nouveau
  • 2 feuilles de basilic (pourpre)
  • sel, poivre
  • 1 filet d’huile d’olive

1- Épluchez la poire et coupez-la en 2. Retirez le cœur.

2- Faites fondre un peu de beurre et d’huile dans une poêle et faites revenir les demi poires 15 min sur les 2 faces en arrosant régulièrement.

3- Pendant ce temps, mélangez le chèvre avec les pignons, l’oignon émincé finement, le basilic, sel et poivre. Détendez la farce avec quelques gouttes d’huile.

4- Versez au centre des poires la farce.

5- Déposez les poires dans un plat à gratin, ajoutez un fond d’eau et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 min.

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22 commentaires
  1. Kakou

    Zhom aime pas le chèvre mais moi je suis sûre que je me régalerais ! Superbe plat ! Bravo ! bisous ^^

  2. Delphine

    C’est typiquement ce que j’aimerais manger en guise de pré-dessert ! Fruité et fromagé, c’est parfait pour passer du salé au sucré 🙂
    Bises, bon week-end !
    Delphine

  3. corinne

    je cherche une petite entrée sympa pour ce soir et je trouve celle-ci! j’ai tout ce qu’il faut ,donc ,je file à mes fourneaux! bon we chef nini et grand merci!

  4. tanou

    je file les faire

  5. tanou

    ca cuit

  6. tanou

    bien bonne , mais froide surement encore meilleur , on verra ca demain il esn reste
    merci pour at recette

  7. kitchenette

    J’ai dégusté cette année une recette quasi similaire chipée chez Eléonora avec du rocamadour et c’est à tomber !! .. Poire, chèvre et miel rôtis ensemble sont une petite tuerie !! .. Alors tes poires, j’aurais adoré !!
    Bisouss
    kiki

  8. chefNini

    Tanou, tu n’as pas perdu de temps ! Je n’ai pas testé la version froide, tu me diras ce que tu en penses ?

    Bonne soirée.

  9. chefNini

    Je vois que cette recette inspire du monde ce soir ^^ J’espère que cette recette t’a plu 🙂
    Bises et bonne soirée.

  10. 29999

    Beau et sûrement exquis ! C’est top ! Bisous !

  11. Virginie

    une jolie touche automnale j’adore bonne journée

  12. Delphine

    j’ai une recette quasi similaire au roquefort, et ce n’est pas mal non plus 😉

  13. sab

    fromagfe et dessert en meme temps ça me va nbien

  14. corinne

    je confirme: c’est excellente! rapide à faire, pas cher et ce mélange de textures! un régal! zut j’en ai pas fait assez…

  15. yo

    j’adore! je salive rien qu’à regarder les photos!

  16. Laeti

    En tant que fan incontesté de chèvre, je dis oui !

  17. lagrandepages

    Ca n’a pas l’air bon, ca a l’air ExCeLlENt !!!

  18. tanou

    en fait il n’en est pas resté pas pu gouter froid , lol

  19. clemence

    une farce délicieuse !

  20. LadyMilonguera@Talons hauts & sac a dos

    Elles me font bien envie ces poires rôties…

  21. taquine

    Bonjour NINI
    Est-ce que je peux prendre des poires en boite ?
    Si je ne trouve de poire GUYOT par quelle autre peut-on la remplacer ?
    UN grand merci pour tes super recettes surtout originales.
    Te souhaite un bon week-end

  22. chefNini

    Bonjour,

    Je te conseillerai de prendre des poires fraîches car les poires au sirop sont trop sucrées et n’ont franchement plus vraiment le goût de la poire.
    Tu peux prendre n’importe quelle variété de poires. J’ai précisé ce que j’avais utilisé car on me l’aurait demandé si je ne l’avais pas écrit, mais au final, cela n’a pas vraiment d’importance. 🙂

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