Test du robot Magimix Cook Expert

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Certains d’entre vous l’attendaient avec impatience et même beaucoup d’impatience… Le voilà enfin terminé ! Je parle bien sûr du test du Magimix Cook Expert. C’est une marque qui me fait confiance depuis quelques années et je les remercie d’avoir été si patients pour ce test-là.

J’ai divisé l’article en 3 pages :

  • Page 1 : Présentation des éléments, le rangement, la manipulation, le nettoyage, le bruit, les matériaux, le colis, le prix.
  • Page 2 : Les tests en cuisine.
  • Page 3 : Conclusion et récapitulatif

Nous avons tous des degrés d’exigence différents, certains points et remarques ne vous dérangeront pas, tandis que d’autres vous sembleront importants.

Je tiens aussi à dire que j’ai reçu ce robot en cadeau par la marque. Mais comme pour tous mes tests, je reste libre de mes propos !

Qu’est-ce que le Magimix Cook Expert ?

Le robot Magimix Cook Expert est un robot multifonction cuiseur. Il propose à la fois les fonctionnalités d’un multifonction classique et offre aussi la possibilité de cuire.

Quelques mots sur la marque : Magimix est une marque française qui affiche fièrement ses couleurs puisqu’elle fabrique ses produits dans l’hexagone. C’est une marque que je qualifierais de haut-de-gamme et très réputée au même titre que les marques KitchenAid ou Kenwood.

Données techniques

Plage de température : de 30° à 140°C avec une précision de +/- 1°C.

Durée de fonctionnement : de 5 secondes à 2 heures.

Nombre de vitesses :

  • 0 : permet de chauffer sans tourner.
  • 1A : vitesse intermittente en mélanges très délicats.
  • 2A : vitesse intermittente pour mélanges délicats.
  • 3 à 18 vitesses continues.

Présentation des éléments

Le socle / Le tableau de bord

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Il a une forme rectangulaire et pèse lourd (poids total du robot : 11 kg).

Le socle chauffe de 30 à 140°C avec une plage de température à +/- 1°C. Il fonctionne avec une plaque induction, il monte ainsi rapidement en température.

On retrouve les 3 boutons classiques des robots multifonction Magimix, à savoir : Stop / Auto / Pulse.

En plus de ces boutons, le socle présente un tableau de bord électronique qui permet de choisir la fonction du robot : Cuisson / Boulangerie / Blender / Robot / Expert (fonction personnalisée).

Hormis la fonction Expert, les autres menus sont gérés par des programmes automatiques. Les paramètres (température / vitesse / durée) peuvent éventuellement être modifiés de façon limitée selon les programmes.

Mon avis : La simplicité du tableau de bord est très appréciable. L’écran est clair, on navigue facilement dans les menus.

La cuve en métal

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La cuve en métal (3,5 l), en inox, est munie d’un couteau double lames.

Cette cuve sert à :

  • cuire et mixer
  • mijoter
  • cuire à la vapeur
  • pétrir et mélanger
  • battre les blancs en neige
  • faire des smoothies et milkshakes
  • piler la glace
  • faire des sorbets express (attention, ce n’est pas une sorbetière, je vous explique tout ça dans les tests en pages 2)

Le fouet, en plastique, n’est pas un fouet à fils comme on a l’habitude de voir. Il se rapproche du fouet du Thermomix. Il vient se clipser sur la double-lame de la cuve métal.

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Son couvercle est en verre et permet de voir (sauf quand une cuisson est en cours à cause de la buée) ce qui se passe à l’intérieur. Il est muni d’une ouverture avec capuchon.

La cuve transparente et son couteau

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J’ai reçu il y a quelques années le Magimix Pâtissier Multifonction. Les cuves sont identiques, j’ai donc repris les photos de l’époque.

La cuve transparente (3,6 l) est celle que l’on retrouve sur les autres robots multifonction de la marque. Son couvercle accueille deux goulottes de tailles différentes, une grande et une plus petite. Elle accueille en plus un verre doseur.

La lame en acier permet de hacher, broyer, mixer, émulsionner.

La midi cuve et ses râpes

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La midi cuve (2,6 l) se place dans la grande cuve. Elle sert à râper et trancher fruits, légumes ou fromages. Vous avez deux tailles « de râpeurs » (2 et 4 mm) et deux tailles « d’éminceurs » (2 et 4 mm).

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La mini cuve et son couteau

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La mini cuve (1,2 l) se place dans la midi cuve, qui se place dans la grande cuve. Elle est idéale pour les petites préparations : émulsionner, réduire en poudre, hacher des oignons, des herbes, un peu de viandes.

La panier vapeur

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Le panier vapeur est tout inox et vient se placer dans la cuve métal. Il est aussi fourni avec un plateau qui vient se placer au-dessus pour un deuxième niveau de cuisson.

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Le rangement

Une boîte est fournie pour permettre le rangement des grilles. Mais contrairement au Pâtissier, les autres accessoires (grande lame, spatules, fouet) n’ont pas de rangement.

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Les trois cuves s’emboîtent pour ne faire qu’une et prendre moins de place.

Le robot étant très complet, il y a de nombreux accessoires à ranger. Il faut ajouter dans ses placards les cuves que l’on ne met pas sur le robot puisqu’il est pris par la cuve métal (ou inversement).

Mon avis : Là-dessus, je ne peux pas vraiment donner mon avis. Tout le monde n’a pas la même capacité de rangement, ni taille de cuisine.

La balance
magimix-cook-expert9Le robot est livré avec une balance, ce qui est une bonne idée mais j’aurais bien aimé que la balance soit inclus directement sur le robot.

Mon avis : Cette balance a remplacé mon ancienne balance Terraillon. Je trouve celle de Magimix bien plus précise et très agréable à utiliser. Je ne m’en passe plus.

Quelles différences avec le Magimix Pâtissier Multifonction CS6200XL ?

Le Cook Expert chauffe, ce que le Pâtissier ne fait pas. Il a en plus le panier vapeur ainsi que la balance.

Le Pâtissier est mieux équipé puisqu’il a un presse-purée, une centrifugeuse et un presse-agrumes. Sachez que vous pouvez acheter ces 2 derniers accessoires pour le Cook Expert.

Le Cook Expert n’est plus un robot pâtissier, il est moins adapté au pétrissage des pâtes.

 

La manipulation et le montage des éléments

Le montage des éléments est assez simple. Il n’y a rien de compliqué. Par contre, les éléments sont lourds et le verrouillage / déverrouillage de la cuve métal et du couvercle est difficile. Il faut un peu de force.

La cuve se prend assez bien par la poignée mais il manque un bec verseur pour transvaser les préparations liquides.

Mon avis : S’il y a bien un bémol que j’émettrais, c’est le poids et le verrouillage de la cuve métal. Lorsque la cuve est pleine, je ne peux pas la soulever d’une main.

Le nettoyage

Comme tout robot multifonction, il y a beaucoup de nettoyage. Les accessoires passent au lave-vaisselle mais il ne faut pas dépasser les 40°C. Si comme moi vous faites votre vaisselle à la main, je vous conseille de laver aussitôt et ne pas attendre.

Le lavage se fait facilement.

La lame permanente de la cuve métal se retire très facilement pour pouvoir nettoyer dans les détails. Idem pour le joint du couvercle.

Le bruit

Son bruit est plutôt agréable à l’oreille car dans les graves, ce qui le rend plutôt doux et peu agressif. Lorsqu’il chauffe, il émet un bruit de soufflerie.

Mon avis : C’est un plaisir d’utiliser ce robot mais je le trouve plus bruyant que le Pâtissier Multifonction de la même marque et plus bruyant que le Companion de Moulinex.

La sécurité

Ce robot possède différentes sécurités.

Quel que soit l’accessoire, le couvercle doit être bien évidemment verrouillé sur la cuve pour pouvoir fonctionner.

Lorsque vous utilisez les 3 cuves, si le couvercle est bien enclenché mais que la petite goulotte est retirée, là encore, il n’est pas possible de le mettre en marche. Lorsque vous retirez la petite goulotte, vous obtenez la goulotte XL, suffisamment grande pour y mettre sa main. Lorsque vous avez besoin de faire passer des gros fruits ou des légumes entiers, il faut les placer d’abord dans la goulotte XL avant d’enclencher la petite goulotte et mettre en marche.

Le robot est également équipé d’un protecteur thermique qui arrête automatiquement le moteur en cas de surchauffe.

Les matériaux

L’ensemble du robot est un mélange de plastique et d’inox.

Le bloc moteur et ses boutons sont en plastique.

La cuve métal est en inox ainsi que sa lame mais son fouet est en plastique.

En ce qui concerne les trois cuves : Elles sont en plastique thermorésistant. Il ne casse pas, ne se fissure pas, raye peu et supporte les chocs thermiques. Les couteaux et les grilles sont en acier.

Le panier vapeur est en inox.

Le livre

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Dans le colis, vous trouverez un livre de 300 recettes, ainsi que la notice.

Le robot est aussi livré avec une spatule racloir 2 en 1 : la partie silicone (la maryse) se retire pour laisser apparaître un racloir pour gratter le fond de la cuve inox si des aliments ont accroché. Le manche sert aussi à retirer le panier vapeur sans se brûler.

Le prix

Il faut compter 1199 € pour ce robot.

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18 commentaires :

  • J’aime beaucoup tes articles toujours bien détaillées sur différents robots. J’ai hâte que tu en fasses un sur le Kenwood Cooking Chef, le seul robot à bras et chauffant à ma connaissance. Bonne continuation!

     
  • tres bien pour les personnes qui n aiment pas cuisiner mais rien ne vaut la cuisine mijotee dans une cocotte on peut surveiller goûter moi je n’ai
    qu’un robot qui tranche râpe monte les blancs en neige et vue le prix du robot on a intérêt à s en servir souvent bisou a vous cheef nini

     
  • Bonjour, j ai le Cook expert depuis quelques mois, j avais le cookin Demarle, je l ai revendu juste parqu il était très bruyant !! Le cook expert est top au niveau bruit je l ai dans la cuisine (ouverte) l autre était dans mon cellier…..
    Par contre moi la balance ne m a pas convaincue, j ai repris mon ancienne !!
    Je n ai aucune difficulté pour dévisser les lames et met tout au lave vaisselle, le bec verseur me convient également, je verse la soupe sans difficulté. Je ne fais pas de plats mijotés avec, Avez vous entendu parler du i Cook in de Demarle, il n y a plus de livres toutes les recettes sont à l intérieur puisqu il se connecte en wifi, il est donc tactile comme une tablette, c est très sympa. Je n ai pas pu m empêcher de l acheter et l attend dans quelques jours….
    Bravo pour votre blog très sympa
    Bonne journée

     
  • Merci pour cet article, j’ai le cook expert et je suis satisfaite de ce robot, même si j’avoue ne pas être une experte dans son utilisation !
    Mon robot pâtissier est remisé au placard même si je l’adorais ! Par contre mon multicuiseur Philips lui me sert toujours. Je suis d’accord avec toi j’ai plus de souplesse pour mes recettes mijotées, risotto, riz.. Pour moi il ne le remplace pas ! Par contre il remplace le pâtissier chez moi, il faut adapter les programmes pour moi pour la boulange comme tu dis. La crème chantilly je n’y arrivais pas vraiment avec le pâtissier alors bon… Par contre le cook expert c’est vraiment impec pour faire une crème anglaise, une béchamel, une pâte à tarte, Ça me fait gagner beaucoup de temps ! La cuisson vapeur est rapide et le panier suffisamment grand ! La soupe c’est vraiment parfait ! Ni ma girafe ni mon blender ne mixent aussi bien ! Et puis ce qui m’a décidé par dessus tout pour ce robot c’est sa fonction robot époustouflante de puissance avec une entrée très large (chou par exemple) ! C’est rapide efficace et on sent bien la robustesse ! Je l’ai acheté aussi parce qu’il était made in France et avec un service après vente réputé ! Sur le poids de la cuve, c’est vrai mais ce n’est pas un frein pour moi ! Quant à la balance je me dis que c’est sûrement plus durable à part.
    Les groupes sur Facebook sont aussi supers pour se faire la main au robot et en profiter pleinement ! Je pense qu’il demande un peu de prise en main, mais je pense que c’est aussi le cas de ses concurrents !
    Pour dire franchement, je n’en avais pas besoin j’avais déjà tous les robots en question, c’était un peu une folie, mais je crois que j’aurais du mal à m’en passer ! Cela reste un robot donc si on aime pas cuisiner avec, ça ne sera pas d’une grande utilité ! Je pense aussi que quelqu’un qui n’aime pas cuisiner peut y trouver du plaisir !

     
  • Je suis propriétaire depuis une moins d’une semaine du Cook Expert. Je suis satisfaite des quelques recettes déjà effectuées! (Poulet basquaise, compote, riz au lait, porc ananas et flan). Les recettes se réalisent facilement. Evidemment je suis de votre avis que ce robot ne remplace pas l’Homme. Perso, je l’ai pris pour me simplifier le temps (nous sommes 5 à la maison et seront 6 à la rentrée scolaire) mais surtout la semaine. Il est clair que c’est bon et largement mangeable mais le goût d’un poulet basquaise dans une marmite en fonte sur le gaz sera encore meilleur. Je n’ai pas testé la fonction boulange car j’ai gardé mon Kenwood Chef titanium (je ne le céderais pour rien au monde car avec lui j’ai fait des brioches du tonnerre et du pain à tomber….son pétrin est irremplaçable!!!). J’ai testé la fonction smoothies et Whaooou meme pour une personne c’est super (mieux que le blender de mon Kenwood!). Les cuves transparentes avec les lames (carottes râpées et poivrons en tranches) c’est génial! Rien testé d’autre! Je compte essayer la pâte à choux et la purée! Voilà mon petit retour. Dans tous les cas, il va me servir à me simplifier le temps….plus de temps pour autre chose (enfants, loisirs de parents….). Pour ma part, je teste les recettes pour découvrir le robot et ensuite je vais adapter à ma sauce car par exemple ce soir j’ai trouvé la sauce du sauté de porc trop liquide. Don quand j’aurai compris le robot dans sa globalité hop hop touche perso!!! Bref, merci Chef Nini pour ce retour si complet. Amitiés culinaires.

     
  • Louly,
    Je n’ai pas de contact avec Kenwood. C’est vrai qu’il y a quelques robots que j’aimerais tester, notamment le k-mix pour un duel avec le Kitchenaid.

     
  • Laurence,

    Non, je ne connais pas du tout ce robot. Il a l’air de beaucoup ressembler au Thermomix.

     
  • Il ressemble beaucoup au dernier thermomix peut être avec les quelques défauts en moins. Mais on critique beaucoup le prix du momix, on voit ici que pour avoir un bon robot à la concurrence, il faut compter à peu près la même chose.

     
    Recette thermomix,
  • Merci beaucoup ChefNini pour ce test.

    J’ai finalement craqué la semaine dernière alors que je l’avais repéré depuis Noël.
    Moi aussi j’adore mon Kitchenaid Artisan et ma cocotte en fonte mais avec une fille et bientôt un nouveau-né, ça devient de plus en plus difficile de tout gérer le soir : préparation du diner, bain, … surtout qu’on achète aucun plat préparé.

    Je n’ai donc pas beaucoup de recul : pour l’instant, j’ai fait de la panna cotta avec un coulis d’abricots. Enfin c’est surtout le robot, moi je n’ai rien fait à part verser les ingrédients. Le résultat est concluant.

    J’ai également préparé du flan de carottes. L’avantage est que j’ai pu tout faire dans la cuve en inox : cuire les carottes à la vapeur, les réduire en purée et faire le mélange avec la crème, les œufs,…. Là ça fait beaucoup moins de vaisselle que lorsque je sors la cocotte-minute, le presse-purée et le bol pour tout mélanger.

    Je suis carrément fan de la fonction « rinçage » qui permet de « nettoyer » la cuve après chaque utilisation. Ensuite, il reste à peine un coup d’éponge à passer, et c’est propre!

    Par contre, j’ai du mal avec certaines recettes du livre : la crème brulée avec de la gélatine et de la maïzena, je ne comprends pas.

    Mes prochains objectifs : tester la pâte à chou et faire une préparation de glace au chocolat pour ma sorbetière.

    A suivre…

     
  • Testée hier soir : la recette des empanadas au thon, une réussite. Par contre, j’ai fait la pâte brisée au kitchenaid.

    Succès également pour la crème anglaise. Mais j’ai gardé la recette traditionnelle, j’ai fait bouillir le lait dans une casserole que j’ai ensuite ajouté dans mes jaunes blanchis. Dans la recette Magimix, ils disent de mettre tous les ingrédients en même temps avant de lancer le programme, mais ça ne me tente pas.

    C’est quand même pratique que le robot cuise et mélange tout seul :)

     
  • très détaillé merci pour cet essai et surtout neutre .tu nous donne ton avis c est top merci

     
  • bonjour,
    merci pour votre article, j aimerai en savoir plus sur la précision de température du robot , par exemple avez vous essayé de mettre au point du chocolat?
    de meme, en ce qui concerne le montage des blancs, avez vous essayé de réaliser une meringue suisse par exemple en chauffant avec le robot?

    merci beaucoup

    william

     
  • Bonjour William,

    Je n’ai pas essayé mais dans les 2 cas, cela me semble compliqué car il faut une cuisson bain-marie, hors la paroi du robot ne permet pas d’y verser de l’eau.
    Et pour du chocolat, il faudrait faire fondre des kilos de chocolat, la cuve est grande. :-)

     
  • Bonsoir « chef Nini », vos recettes sont elles tirées du livre ou vous les avez créé pour le test ? Merci

     
  • Bonjour je viens de l acheter
    1er robot complet dans ma vie!!!
    J ai envie de faire de la pâtisserie mais en mode vegan!!!
    Je vais tester les recettes avec d autres farines et les ingrédients qui se substituent aux produits habituels
    J adore cette idée
    Et souvent le résultat est délicieux pour les papilles et La sante est préservée
    J accepte l aide précieuse et des idées
    Merci d avance et à bientot
    Danielle

     
  • Bonjour,merci pour ces infos!! j’avais un tm31 mais hs et 625e de reparations !! j hesite beaucoup entre le kenood chez gourmet et le magimix cook expert et je trouve tres peu de comparaison !!c est tjrs entre le thermomix et le magimix ou le kenwood et le thermomix !! qui peut me renseigner sur les avantages et inconvenients entre le kenwood et le magimix pour les capacités soupe ,difficultés d utilisations,je sais que le kenwood necessite pas mal de place,mais si la qualité est mieux …le magimix parrait plus facile mais peut etre un peu moins bien pour la patisserie? les recettes parraissent mieux expliquées avec la magimix mais le kenwood a l’air d avoir plus d accessoires comme la sorbetiere et enfin point important le Sav est il performant dans les deux marques?? merci de m eclairer…….laurence

     
  • Bonjour Anaïck,

    Seule la recette de la banquette est tirée du livre.

     
  • Bonjour

    Je viens d’acheter le cook expert magimix. J’ai essayé la chantilly en me référant à la recette, malheureusement elle n’est pas montée. Pouvez-vous me donner le temps et la vitesse SVP?
    Avec mes remerciements.
    Coco

     

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