Esquimaux cheesecake yuzu – myrtilles

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Les esquimaux glacés, c’est vraiment la façon la plus simple et la plus rapide de faire ses glaces maison. J’avais un pot de Philadelphia qui était là dans mon réfrigérateur et qui me suppliait de l’utiliser. 😉 Qui dit Philadelphia, dit cheesecake mais pas le temps de me lancer dans une telle préparation. C’est alors que j’ai sorti ma carte « Esquimaux » ! Le résultat était trop bon avec le yuzu (souvenez-vous, je me suis fait offert de la purée de yuzu par Monin) et les myrtilles !

Et pour que ces bâtonnets glacés rappellent vraiment le cheesecake, j’ai mis des biscuits concassés.

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Pour 8 à 10 esquimaux :

  • 300 g de Philadelphia
  • 100 g de fromage blanc
  • 5 c de Fruit de Monin Yuzu
  • 80 g de myrtilles
  • 3 sablés bretons

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1- Mélangez ensemble le philadelphia, le fromage blanc, la purée de yuzu et les myrtilles.

2- Concassez les biscuits.

3- Versez dans les moules à esquimaux un peu de biscuits mélangés à la préparation (sinon le biscuit ne va pas tenir au démoulage), versez la préparation en alternant de temps en temps avec du biscuit.

4- Terminez par du biscuit.

5- Placez au congélateur pendant 2-3 heures.

6- Démoulez et ajoutez un peu de purée de yuzu (mais c’est facultatif).

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16 commentaires
  1. LnEnza

    Wa, super idée! De quoi satisfaire à la fois mes envies de glaces et de cheesecake. Merci, je teste ça dès samedi!

  2. Une idée bien originale et gourmande. Belle journée

  3. Floriane perino

    Divinement gourmand ! La purée de yuzu se trouve-elle facilement ?

  4. chefNini

    Bonjour Floriane,

    Sur le site de Monin, tu peux la commander. J’appelle ça une purée, mais c’est plutôt un sirop très épais. Ca s’appelle « Le Fruit de Monin » et tu as plusieurs parfums.

  5. Floriane perino

    Ok, je te remercie ! ça a le goût du citron je crois…

  6. chefNini

    Oui, c’est ça.

  7. Vanou

    Coucou !

    Oh bien pour l’été ! Mais où peut-on trouver les bâtonnets en bois ?
    Bises

  8. Recette thermomix

    Cela doit être trop bon et parfait avec ces fortes chaleurs dans le sud ouest. En plus, les photos donnent envies.

  9. chefNini

    Bonjour Vanou,

    Tu peux les trouver dans les boutiques de loisirs créatifs.

  10. 2tresses

    Miam !!! Je n’ai pas de moules esquimaux, ni de bâtonnets …. Mais j’ai bien envie d’essayer dans des moules individuels en silicone

  11. chefNini

    Oui, tu peux adapter avec des moules en silicones. A la place des bâtonnets, tu peux planter des petites cuillères ! ^^

  12. Côté Cuisine

    Ils ont l’air à la fois gourmands et rafraîchissants ces esquimaux. …

  13. 2tresses

    Oui, je vais faire ça comme dessert demain soir dans des moules à muffins …
    Tu dis 2/3 heures de congel …. Ce sera trop dur, trop gelé, si je les prépare aujourd’hui pour demain soir ?? (Parce que j’ai une plaque avec 6 empreintes et nous serons plus, il faut que je prépare plusieurs « fournées »)

  14. chefNini

    J’ai donné un temps minimum mais les esquimaux peuvent rester même quelques mois au congélateur. 🙂

  15. Nivito972

    Si pas de Philadelphia, par quoi le remplacer ? Merci ChefNini.

  16. chefNini

    Je partirais sur du mascarpone du coup. 🙂

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