Tortilla maison
Les tortillas sont très faciles à faire, il n’y a donc pas d’intérêt à les acheter (surtout quand on voit la liste des ingrédients…). Il faut faire attention à la cuisson des tortillas. Elles doivent être que très légèrement dorées des deux côté. Elles garderont ainsi leur souplesse, autrement les tortillas vont se durcir en refroidissant et deviendront inutilisable.
La cuisson à la poêle se fait rapidement, surveillez donc de près.
Je vous propose aussi de réaliser vos tortillas à la farine de maïs pour une version plus traditionnelle.
 
Pour 6 tortillas :
- 300g de farine de blé
- 75g de beurre
- 1 belle pincée de sel
- 1 belle pincée de sucre
- 14 Ã 15 cl d’eau
1- Mélangez la farine avec le sel et le sucre. Ajoutez le beurre coupé en dés. Incorporez-le en sablant entre vos doigts.
2- Ajoutez alors peu à peu de l’eau jusqu’à obtenir une pâte souple.
3- Formez un boudin de pâte et divisez la pâte en 6 boules.
4- Aplatissez chaque boules avec la main et étalez la pâte finement.
5- Faites chauffer une poêle à sec sur feu moyen. Déposez une tortilla, elle va former de grosses bulles, à ce moment-là , comptez quelques secondes, le temps qu’elle dore.
6- Retournez la tortilla et laissez cuire de nouveau quelques secondes pour faire dorer de la même façon.
Il se peut que vous remarquiez que votre tortilla entière se met à gonfler ! Mais c’est rare. ;-)
6- Recommencez avec le reste de pâte.
j adore les tortillas et mon mari aussi dailleurs!!!
tu m a donne des envies pour ce soir…lol
De fil en aiguille sur ton blog j’arrive sur cette recette magique! elle est adoptée c’est un régal de simplicité!! merci!
Gé-nial ! Simple et bon !
J’adore les tortillas !!!!! J’espere penser à en faire bientôt !!
Super recette, merci ! Je l’ai faite à l’huile d’olive car je n’avais plus de beurre… mais ce soir, je la fais au beurre. Ou peut-être moitié-moitié ? À voir ! Mais merci bien en tous les cas de l’avoir partagée !
j’en ai fait en mélangeant 50/50 de la farine de blé et de la farine de maïs ; et c’est très bon (farine de maïs que l’on trouve en biocoop)
Une recette ultra simple et divinement bonne! Elle est testée et adoptée!! Elle est déja sur mon blog avec un lien vers le tien!! Merci pour cette délicieuse recette!
bisous
après avoir réussi à retrouver la recette !!!, merci pour votre réponse, j’ai réalisé ces tortillas que nous venons de déguster et … nous nous sommes régalés.
j’ai juste remplacé le beurre (dont j’étais en panne) par 5 cl d’huile. J’essaierai la recette originale dès mon réapprovisionnement
Merci pour vos recettes
karine
Merci encore pour cette recette, plus je parcours votre blog plus je me dis que l’on peut tout , tout faire soi-même!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Oui, on peut faire beaucoup de choses et c’est bien l’un des buts de mon blog : proposer des recettes homemade ! :)
Ce soir c’est la deuxième que je fais des tortillas avec votre recette ! Testée et approuvée ! Garniture chaude pour l’instant : steak haché, épices, poivrons, salade verte !
Bonjour, j’ai testé la recette avec pour seule modif’ 2/3 beurre et 1/3 huile d’olive, c’était très bien. Nous les avons mangées garnies de légumes crus du jardin et crème épicée au fromage maison, ça convenait parfaitement et les tortillas sont assez souples pour se rouler sans se déchirer, même faites bien fines.
Seul bémol, un peu farineuses en bouche mais peut-être ai-je trop fariné mon plan de travail lors de l’étalage.
Merci pour cette recette.
Trop tard j’en ai acheté ce matin! mais promis je ne le ferais plus^^. Pas besoin de temps de repos, on y va comme ça?
Bien sur,pour faire des wraps salés on ne met pas de sucre!?en tout cas,je vais prendre bien des kilos avec toutes tes delicieuses recettes….:)
Ah non, cette recette est pour des tortillas salées. Il y a bien du sucre dedans quand même. Ca permet, entre autre, la coloration des tortillas et pour le goût, c’est meilleur. Mais tu peux ne pas en mettre.
Merci,j’hésitais car je debute en cuisine:)je vais la faire de ce cas pour faire un wrap poulet!!
Bonne continuation chefnini
Moi qui les achetais pour l’instant dans le commerce, ta recette me donne envie de les faire moi-même ! Par contre, une fois cuites, combien de temps peuvent-elles se conserver ?
Hemma, j’ai failli oublier te répondre. Les tortilla, une fois prêtes, sont meilleures si elles sont utilisées tout de suite.
Elles supportent assez mal à conservation même dans du papier aluminium ou un film plastique.
Pas de soucis :) Merci pour ta réponse !
Bonjour,
J’aimerai essayer cette recette mais puis je utiliser une autre farine comme la farine de froment ?
Merci
Bonjour,
Oui, vous pouvez utiliser de la farine de froment. Je ne connais pas du tout cette farine au niveau du goût, mais attention à ce qu’elle ne soit pas trop forte. Peut-être ne pas remplacer complètement la farine de blé par celle de froment.
Merci pour la belle recette simple ! Malheureusement c’Est pas évident pour moi de convertir les mesures quand c’est en gramme.
Recette testée et adoptée… Postée sur mon blog et sur FR… MERCI NINI :)
bonjour chefnini !!
recette essayee ( comme beaucoup beaucoup d’autres de votre blog !!!) et…mes tortillas etaient un peu dures : on ne pouvait pas les rouler…qu est ce qui n allait pas ???
merci encore pour votre blog que je regarde tous les jours !!
Bonsoir Caro,
La réponse se trouve dans le texte d’intro de la recette.
Bonne soirée !
J’ai essayé avec la farine de froment et elle était super ! Je les ai faites avec du poulet et sauce miel moutarde et salade iceberg et tranche de tomates! Un vrai régal ! Merci pour toutesvos recettes
merci beaucoup, je serai plus attentive la prochaine fois !!! (dans la lecture de la recette et dans la cuisson !!!)
Faites, et adoptées, mais un peu trop farineuses, et je n’ai pas réussi à les faire trèèèèèèèèès fines ^^
Merci!
[...] trouvé cette recette ici. Ces tortillas sont parfaites. Pour 6 tortillas 300 g de farine de blé 75 g de beurre 1 pincée [...]
J’ai fait ces tortillas ce soir, elles étaient extra ! Rien à voir avec celles de supermarchés, c’est sûr ! Elles étaient très souples, aucun problème pour les rouler.
J’ai lu que beaucoup de personnes les avaient trouvées farineuses, du coup je n’ai que très peu fariné mon plan de travail et elles étaient parfaites. En plus pâte très souple, très facile à étaler ! Pour une fois que je ne me bagarre pas avec mon rouleau pour étaler une pâte !
Bref, Ã refaire !
Merci pour la recette =)
en voyant tes tortillas pleins d’idées de farces me traversent l’esprit miammm je vais en faire là mant ;)
Bravo, quel plaisir de parcourir ce site! Magnifique! Je me suis mise à photographier mes recettes et c’est en cherchant des trucs et astuces à ce sujet que je découvre Chefnini! Si j’ai le temps je fais le concours pour gagner votre livre!
La recette est super ! Merci beaucoup mon homme s’est régalé
Les tortillas sont très bonnes et exactement comme sur la recette et bien meilleur pour la santé que les tortillas grasses achetées
Recette testée et adoptée… Postée sur mon blog !!! milles merci pour ttes ces merveilles partagées avec nous