Je vous ai déjà présenté un livre de Jeanne B., coeliaque, une maladie qui la contraint à avoir un régime strict sans gluten. Son livre était vraiment beau et gourmand. Et c’est avec le même enthousiasme que je vous fait découvrir son nouvel ouvrage : Zéro allergène ou presque. + de 80 recettes sans gluten, sans lactose, sans sucres raffinés et sans oeufs.
Présentation
Jeanne B. est intolérante au gluten depuis son enfance. Elle a dû faire sa propre éducation culinaire et a su adapter les recettes classiques à son régime pour une cuisine du trompe-l’oeil. Mais en plus de ça, elle a su développer aussi des recettes originales et vraiment gourmandes.
Dans son nouvel ouvrage, elle nous livre les techniques indispensables de base. Le livre se divise ensuite en 4 catégories :
- Frigo
- Placard
- Fast Food
- Recettes de base
Et pour chacune de ces catégories : du salé et du sucré.
Vous y trouverez au total plus de 80 recettes, toutes accompagnées d’une belle photo pleine page.
Les page du livre sont très agréables au toucher, je dirais satiné. Bref, c’est un bel ouvrage.
Côté recettes, voici une petite liste de ce que vous pourrez trouver :
- Ricotta
- Yaourt minute
- Mousse avocat-chocolat
- Fingers aux sésames
- Bonbons de caramel
- Graham crackers
- Pain à l’aubergine
- Galettes de patate douce
- Gratin de blettes
- Tarte carotte
- Pâtes de courgette à la crème de noix
- Fish & chips
- Sushi quinoa
Dans les recettes de base, vous y trouverez le caramel, la pâte à tarte, la sauce béchamel, la crème anglaise…
Fiche d’identité
- Dimension du livre 19 x 25,5 cm.
- Livre de 192 pages.
- + de 80 recettes.
- Prix : 19,90 € TTC.
- Edition La Martinière
- Auteur : Jeanne B.
Mon avis
Si son premier ouvrage vous a plu, il n’y a pas de raison que celui-ci vous déçoive. Un très bel ouvrage qui fait déjà très envie par la qualité des photos mais qui propose en plus des recettes hyper gourmandes malgré les contraintes du « sans allergène ».
Attention toutefois, si vous n’êtes pas du tout adepte de ce genre de cuisine, ni des magasins bio, vous vous sentirez sûrement perdus face à certains ingrédients : sève de kitul, graines de psyllium, beurre d’amande, beurre de cacao cru, farine de souchet…
Concours express
Les éditions La Martinière ont gentiment accepté de vous offrir un exemplaire de ce livre. Pour tenter de le gagner, rien de plus simple : commentez cet article pour valider votre participation.
À la fin du concours, je tirerai au sort le/la gagnant(e) et je le/la contacterai par email pour avoir son adresse postale. Le concours commence ce vendredi 24 février 2017 et se termine samedi 25 février 2017 à 12 h (heure de Paris). C’est donc un concours express !
Le résultat du concours sera annoncé ici-même, sur cet article.
Attention, les envois ne pourront se faire qu’en France Métropolitaine.
L’acheter
Pour vous ou pour offrir, vous trouverez ce livre dans toutes les bonnes librairies ou sur Internet, notamment sur Amazon.