C’est moelleux, c’est gourmand, c’est fondant. Les cannellonis bolognaises sont un vrai plat de saison qui fait du bien ! Et la petite touche qui donne un goût de « revenez-y », c’est l’ajout d’un peu de jambon dans la farce au steak haché. Ça donne un goût un peu fumé, j’adore.
En rédigeant la recette, je me dis qu’on pourrait aussi mettre des champignons de Paris.
Pour 12 cannellonis :
- 300 g de steak
- 1 oignon rouge
- 1 gousse d’ail
- 1 tranche de jambon
- 1 petite boite de tomates pelées
- 1 pot de ricotta
- 10 cl de crème liquide
- 1 demi sucre en morceau
- Un peu de fromage râpé
- 12 tubes à cannellonis (rayon pâtes)
- Sel, poivre
1- Épluchez l’ail et l’oignon. Hachez-les.
2- Coupez le jambon en petits dés.
3- Faites chauffer un peu d’huile dans une sauteuse et faites revenir l’ail et l’oignon sur feu moyen, quelques minutes.
4- Ajoutez la viande et mélangez-la.
5- Versez le jambon et le contenu de la boîte de tomates. Ecrasez les tomates à la fourchette.
6- Salez, poivrez et ajoutez le sucre.
7- Faites mijoter pendant 25 minutes à couvert.
8- Laissez tiédir.
9- Farcissez les tubes de cannellonis de cette farce en tassant bien.
10- Déposez les tubes dans un plat à gratin préalablement beurré.
11- Mélangez la ricotta et la crème ensemble et recouvrez-en les cannellonis.
12- Ajoutez un peu de fromage râpé. Poivrez.
13- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 30 minutes.