Est-ce que vous avez déjà entendu parler des cookies-brownies ? Ces biscuits ont la tête des cookies mais tout le moelleux et la décadence d’un brownie. Et c’est… Y’a pas de mot en fait. Il faut les faire. Point. ^^
J’espère que mon silence par ici saura se faire pardonner avec cette nouvelle recette.
Pour 4 personnes :
- 200 g de chocolat noir à pâtisser 70%
- 30 g de beurre
- 2 œufs
- 125 g de sucre cassonade
- 50 g de farine
- ¼ cuillère à café de levure chimique
1- Faites fondre le chocolat avec le beurre sur feu doux.
2- Mélangez au batteur électriques les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange augmente de volume et devienne mousseux.
3- Ajoutez la farine et la levure.
4- Terminez en versant le chocolat fondu, toujours au fouet électrique.
5- Faites préchauffer votre four à 180°C.
6- Préparez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque.
7- Prélevez de la pâte avec une cuillère à soupe et déposez sur la plaque. Pensez à les espacer, la pâte s’étale légèrement à la cuisson.
8- Enfournez pour 9 minutes. Les cookies-brownies sont encore mous après cuisson et se raffermissent en refroidissant. Vous pouvez ajouter un peu de fleur de sel juste avant dégustation.