Cookies-Brownies

Est-ce que vous avez déjà entendu parler des cookies-brownies ? Ces biscuits ont la tête des cookies mais tout le moelleux et la décadence d’un brownie. Et c’est… Y’a pas de mot en fait. Il faut les faire. Point. ^^

J’espère que mon silence par ici saura se faire pardonner avec cette nouvelle recette.

Pour 4 personnes :

  • 200 g de chocolat noir à pâtisser 70%
  • 30 g de beurre
  • 2 œufs
  • 125 g de sucre cassonade
  • 50 g de farine
  • ¼ cuillère à café de levure chimique

1- Faites fondre le chocolat avec le beurre sur feu doux.

2- Mélangez au batteur électriques les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange augmente de volume et devienne mousseux.

3- Ajoutez la farine et la levure.

4- Terminez en versant le chocolat fondu, toujours au fouet électrique.

5- Faites préchauffer votre four à 180°C.

6- Préparez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque.

7- Prélevez de la pâte avec une cuillère à soupe et déposez sur la plaque. Pensez à les espacer, la pâte s’étale légèrement à la cuisson.

8- Enfournez pour 9 minutes. Les cookies-brownies sont encore mous après cuisson et se raffermissent en refroidissant. Vous pouvez ajouter un peu de fleur de sel juste avant dégustation.

chocolat