Cookies à la banane séchée et pralinoise

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Des cookies à la banane séchée, oui mais pas que ! Il me fallait un autre ingrédient. Farfouillons un peu dans les tiroirs… Une épices peut être ? Bananes / cannelle, déjà fait dans ces sablés, Banane / badiane, oh non ça ne me tente pas… Ah, du chocolat, mais j’en ai besoin pour une autre recette.

Mais que vois-je tout au fond de mon bazar tiroir : de la pralinoise. Oh, je sens que son petit gout de noisette va bien se marier avec la banane. Allez, c’est parti !

Résultat : un délice ! La banane séchée est devenu mon ingrédient coups de coeur du moment. Elle se présente sous la forme de banane tout séchée (2 fois plus petites) et toute noircie. A première vue, rien de bien engageant. Mais son gout est délicieux et peu sucré.

Cette pâte de cookie, je l’ai déjà testé dans une version plus classique au chocolat. Ce sont des cookies qui sont croustillants sur les bords et fondant au coeur.

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Pour info : la pralinoise est vendu au rayon tablette de chocolat sous la marque Poulain (un papier jaune qui se remarque facilement). C’est un chocolat au lait praliné.

Pour 20-25 cookies :

  • 1 banane et demi séchées
  • 80g de pralinoise
  • 2 oeufs
  • 300g de farine
  • 100g de sucre semoule
  • 100g de sucre cassonade
  • 1cc de levure
  • 150g de beurre fondu

1- Fouettez les sucres avec les oeufs.

2- Versez le beurre fondu tout en fouettant.

3- Ajoutez alors la farine et la levure à la maryse. La préparation devient alors épaisse. Ajoutez la pralinoise coupée en dés et les bananes coupées en petits morceaux.

4- Déposez sur une feuille de papier sulfurisé des noix de cette préparation à l’aide de cuillères à soupe. Pensez à bien les espacer. Enfournez pour 10 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

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16 commentaires
  1. sonic

    Il faut que j’achète des bananes séchées car des recettes ont l’air délicieuses !!
    Dans quel rayon les trouves-tu ?
    Bisous
    Monique

  2. chefNini

    Tu les trouves au rayon fruits secs avec les pruneaux, les abricots secs…

    J’en ai vu aussi aujourd’hui au bio.

    Bises

  3. PHILO

    Avec un thé c’est parfait

  4. mouni

    bravo pour ces cookies qui doivent etre à tomber!

  5. touria

    tes recettes sont toujours extra ca me fait toujours craquer sans blague.
    une quetion please : je peux remplacer la rpalinoise par le chocolat noir et rajouter du pralin????????

    merci de me repondre

  6. Lisanka

    Ils sont appétissants. Je n’ai jamais testé la banane séchée mais tu me donnes envie de me lancer!

  7. chefNini

    Merci Touria !
    Il y a 2 solutions :
    – soit tu utilises le chocolat noir tout seul. Ca sera niquel aussi avec la banane.
    – siot tu utilises du chocolat au lait et tu rajoutes du pralin. La pralinoise étant sucré, tu te rapprocheras plus du gout avec ce mélange.

    Bonne soirée.

  8. Clem

    Je viens de faire des petits pains à la banane séchée! C’est vrai que c’est un ingrédient génial, ça doit être super dans des cookies, surtout avec de la pralinoise!

  9. Lihan

    Des cookies qui ont l’air tout à fait savoureux, et déguster avec un chocolat chaud, cela doit être une vraie tuerie pour les papilles <3

  10. touria

    merci beaucoup pour tes conseils tres utiles pour moi

    c’est vraiment gentil

    mmmmmerci encore

  11. Aurélie

    Ces cookies ont l’air vraiment délicieux…
    Des bananes séchées, quelle excellente idée!!!

  12. Nina

    Ayant acheté des bananes séchées, je surfais pour trouver des recettes originales, et celle ci m’a l’air tout à fait délicieuse ! Avant de la réaliser, j’aurais une question : s’il on veut supprimer la pralinoise, comment fait-on? Faut-il remplacer les 80g de pralinoise par un autre ingrédient ? Merci !

  13. chefNini

    Tu peux ne pas mettre de pralinoise ou la remplacer par la même quantité de chocolat (au lait ou noir) coupé en morceaux. Ca sera aussi très bon.

    Bises

  14. Nina

    Mmh, chocolat noir ! Une envie soudaine de les réaliser, pour sentir l’odeur dans le four puis les déguster ! ? Quelle rapidité de réponse en plus, merci !

  15. maud

    Enorme, j’ai cliqué « au hasard » en me disant que j’aurais besoin d’une recette avec pralinoise…
    Une chance sur combien de tomber là dessus???
    🙂
    Bon ben je me lance alors!

  16. chefNini

    Et oui, j’ai mis en place un « au hasard » magique. 😉

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